Reteta de vinete la grătar thai-style

Această rețetă simplă de vinete este ușor de făcut pe grătar sau pe grătar. Ouale crocante și licitative, în stil thailandez, fac o mâncare mare pentru orice ocazie. Felii subțiri de vinete chinezești sau japoneze sunt marinate într-un delicios sos thailandez, apoi grilat la o nuanță de aur. Marinada se dublează ca un sos care poate fi adăugat la sfârșit, sau ca o baie în timp ce mâncați (excelent cu orez). Dacă vă place vinetele, încercați să fiți gratinate cu această rețetă Thai delicioasă!

Ce veți avea nevoie

• 1 vinete chinezească (alte tipuri de vinete vor funcționa prea)
• 4 lingurițe. sos de soia
• 4 linguri. sos de stridii (sau sos de vegetarieni, disponibil la majoritatea magazinelor de alimente chinezești / asiatice)
• 2 linguri. sos de pește (sau sos de pește vegetal)
• 2 lingurițe. zahăr brun + 1-2 mai multe lingurițe.
• 7-8 catei de usturoi (tocata sau 1 1/2 lingurita de usturoi pregatit)
• Optional: 1 proaspat tocata de chili rosu (sau 1-2 linguri de sos de chili)
• 2 linguri. vin alb (sau vin sau sherry de gătit)
• Squeeze suc de lime

Cum se face

1. Într-un castron sau în ceașcă, amestecați împreună sosul de soia, sosul de stridii, sosul de pește, 2 lingurițe. zahăr brun, usturoi și chili (dacă se utilizează). Se amestecă până se dizolvă zahărul.
2. Spălați și uscați vitele. Se taie în lungime, se taie subțire vinete (grosimea de aproximativ 1/4 inci este bună). Puteți să tăiați aceste felii în secțiuni mai mici, dacă doriți, dar îmi place să păstrez întreaga mea, astfel încât să arate ca "celuloză" de vinete. De asemenea, ele vor rămâne mai ușor pe grătar dacă rămân larg și plate (a se vedea fotografia).

1. Așezați felii de vinete într-o farfurie lungă, plat (cum ar fi un vas de sticlă cu lasagna de sticlă). Se toarnă sosul de usturoi pe care l-ai făcut mai devreme peste felii, întorcându-le să se acopere cu sos (Va trebui să strângeți felii unul peste celălalt).
2. Permiteți vinetele să se marineze cel puțin 10 minute sau până la 24 de ore înaintea perioadei de gratar (se acoperă și se răcește pentru perioade mai lungi).
3. Vinerea de gratar este foarte ușoară. Pur și simplu puneți felii de vinete pe un grătar fierbinte, permițând 5-10 minute fiecare parte (depinde de cât de gros sunt felii) sau până când vinetele au devenit maro auriu și sunt moi când sunt testate cu o furculiță.
4. Sfaturi pentru gatit vinete: Rețineți că toate vinetele sunt consumate, inclusiv semințele și pielea (pielea este locul în care veți obține cea mai mare parte a nutrienților). De asemenea, lasă la vârf (tulpina) vinetei atunci când gatesc, astfel încât unele dintre cele mai mari bucăți au un "mâner", ceea ce face mai ușoară. Când gatiți, asigurați-vă că întoarceți vinetele deseori, deoarece se poate arde cu ușurință.
5. În timp ce vinetele se gatesc, turnați sosul rămas din partea inferioară a vasului de casting într-o tavă de sos. Puneți pe foc mediu, adăugând câteva lingurițe. vin, plus o stoarcere de suc de lămâie și 1 linguriță. zahar brun.
6. Aduceți un fierbere aproape, apoi reduceți căldura la minimum. Gust-test de sos - ar trebui să fie usturoi și ușor dulce. Reglați dulceața în funcție de gustul dvs., adăugând până la încă 1 linguriță. zahăr. Dacă doriți mai mult garlic, adăugați un usturoi puțin mai proaspăt sau mai curat. Dacă este prea sărat pentru gustul dvs., adăugați o altă stoarcere de suc de lămâie. Rețineți că sosul trebuie să fie destul de puternic - acesta va completa gustul ușor al vinetei.
7. Pentru a servi, puneți vinetele pe o tavă și fie turnați sosul, fie serviți-l pe lateral. Această vinetă merge bine cu orez, sau orice alte feluri de mâncare pe care ar putea fi de gătit sus. Bucurați-vă!

Evaluați această rețetă Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!