Pește indian Kofta Curry Rețetă

Peștele Kofta Curry este un bile de pește într-un sos delicios, gros. Acesta este un fel de mâncare perfectă pentru prânz sau cină și are un gust minunat cu orez și o salată verde sau o farfurie vegetariană. Nu lăsați pe lista lungă de ingrediente sau instrucțiuni să vă păcălească. Peștele Kofta Curry merită fiecare minut pe care îl cheltuiți.

Ce veți avea nevoie

• Pentru Kofta:
• 2 cutii de 400 g de ton (în saramură sau ulei)
• 1 ceapă de marcă medie foarte fină
• (999)> 1 linguriță de pastă de usturoi
• 1 lingură de pastă de ghimbir
• 2 ouă
• 1/2 1 lingurita de praf de coriandru
• 1/2 lingurita de praf de chimen
• 1/4 lingurita de praf de aamchur (praf de mango brut)
• 1/4 lingurite de garam masala
• Sare la gust
• > 5 tbsps ulei vegetal
• 2 cepe mijlocii (tăiate în sferturi)
• 3 roșii de mărime medie (999)> 3 roșii de mărime medie tăiate în sferturi)
• 2 ardei iute
• 2 tsps pastă de usturoi
• 2 tsps pastă de ghimbir
• 2 tsps coriandru pulbere
• 1 lingurină praf de chimen
• 1 linguriță garam masala < 2 linguri de praf de curcuma
• 1/2 linguriță de praf de ardei roșu
• Sare (sau gust)
• 1/2 cană de frunze proaspete de coriandru (tocate, garnitură)
• - <->
• Cum se face
• Pentru a face koftas:
• Puneți bucățile de ton într-un castron mare și adânc până ce bucățile sunt rupte complet.
• Se adaugă restul ingredientelor - cu excepția grâului și a uleiului de gătit din legume / floarea-soarelui / canola. Se amestecă bine cu o lingură sau cu mâinile până când toate ingredientele sunt perfect amestecate. Răspândiți jumătate din sooji într-o farfurie - vom împrăștia koftas în ea pentru a le acoperi. Acest lucru îi conferă lui koftas un exterior minunat, auriu, ușor crocant!
• Formați amestecul de pește în bile cu diametrul de 3 "/ forme de cârnați și rotiți fiecare kofta în grâu astfel încât să fie ușor acoperită pe toate părțile.

În timp ce faceți acest lucru, ulei într-o tigaie de mică adâncime, pentru a pană / puțin adâncime câteva coftas la un moment dat, vom adăuga mai mult ulei mai târziu, deoarece acest ulei este obosit, adăugați doar cât mai mult de atâta timp.

Pan prăji câteva koftas la un moment dat, având grijă să nu le adunați în tigaie, urmăriți-vă cu atenție și întoarceți-vă ca fiecare parte să devină aurată.

Koftasul se face când sunt crocante și aurii pe ambele părți. Pentru a face sosul:

1. Încălziți 2 linguri de ulei de gătit într-o tigaie adâncă (la căldură medie) și, când este fierbinte, adăugați ceapa. Apoi folositi o lingura pentru a indeparta ceapa din tigaie si a le pune intr-un procesor de bucatarie .Frunzati ceapa, rosiile, chiflele verde intr-o pasta buna, incercati sa nu adaugati apa in timpul macinarii, daca este posibil.
2. Încălziți uleiul rămas în aceeași tigaie (la foc mediu) și adăugați pasta pe care tocmai ați făcut-o când este fierbinte. Se prăjește timp de 2-3 minute.

Se adaugă pastele de ghimbir și usturoi, toate condimentele uscate, inclusiv garam masala, se amestecă și se prăjește până când uleiul începe să se separe de masala (amestecul de ceapă-roșii-condimente).

1. Acum adăugați 2 căni de apă caldă la această masală și aduceți la fierbere la foc mediu. Simmerați și gătiți până când sosul este îngroșat / redus la aproximativ 3/4 din cantitatea originală (când ați adăugat apa).
2. Acum, adăugați coftas ușor la sos. Gatiti timp de 1 minut pentru a incalzi cosurile. Se amestecă foarte atent pentru a nu le rupe.
3. Opriți căldura și împodobiți cu frunze de coriandru tocate. Serviți fierbinte cu orez și un vas de legume.
4. Evaluați această rețetă

Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!