Reteta super-simplă la grătar la grătar

Grătarul este unul dintre cele mai bune moduri în care știu să gătesc conopida. Este, de asemenea, unul dintre cele mai simple. Singura parte a locului de muncă, chiar și de departe dificilă, este să spargem conopida.
Îmi place să taie tulpina și să îndepărtez cât mai multe frunze, după care pot să mă duc în fund, folosind punctul cuțitului meu pentru a elimina floretele întregi de pe tulpină. Orice florete uriașe poate fi înjumătățit sau chiar împărțit, astfel încât acestea să aibă dimensiunea mușcăturii.

Este mai bine să tăiați centrul tulpinii floretei și apoi să o rupeți ușor, mai degrabă decât să tăiați până la capăt. Floretele mai mici pot fi lăsate intacte.

Pulberea de chili adaugă un pic de lovitură (dar aveți grijă să nu încurcați pudră de ardei iute cu piper de cayenne, care este mult mai fierbinte), sau puteți înlocui boia de ardei afumat.
Probabil singura modalitate mai ușoară pe care o cunosc de a găti conopida este să o prăjesc.

-

2 linguri de ulei de măsline

• 2 linguri de sare Kosher
• 1 lingură de chili pulbere
• 1/2 lămâie (pentru stoarcere)
• 2 linguri de ardei proaspăt tăiat
• Cum se face

Într-un castron mare, aruncați floretul de conopidă cu ulei de măsline, sare Kosher și pulbere de chili.

Transferați conopida direct într-un grătar cu o înălțime medie (aproximativ 400 ° F) și închideți capacul.

1. În aproximativ 15 minute, răsturnați floretele cu o pereche de clește, astfel încât acestea să se ardă uniform.
2. Gătiți încă 10-15 minute, apoi scoateți-le și transferați-le într-un castron.
3. Strângeți sucul proaspăt de lămâie și aruncați, apoi serviți.