Cum sa faci Reteta Pakora pește <[SET:categoryro]Apetisari indiene

Pakoras sunt o gustare preferată cu gustări calde în India și de obicei făcute cu legume înmuiate într-un delicios gram de făină de făină și prăjit adânc. Nimic nu te va opri din experimentarea cu carne, carne de pui și pește, totuși! Fiecare regiune are varianta sa pentru paste batute, iar aceasta reteta reflecta aromele din nordul Indiei si include caromul. Carom, sau ajwain, este o planta care este alcatuita din frunze si fructe (deseori numite seminte). Deși miroase aproape exact ca cimbru, are un gust similar cu oregano și anason. Semințele de caramel sunt un contra-frumos contra aromei peștelui.

Serviți pacoarele cu pește de lămâie și chutney de menta-coriandru. Acestea sunt un aperitiv teribil pentru petrecerea următoare, dar nu veți avea nevoie de o astfel de scuză pentru a face un lot - încercați-le ca o gustare unică "de film noapte" sau chiar ca o zi ploioasă sau rece.

Ce veți avea nevoie

• 1 1/2 cupe Bengal gram făină
• 1 lingură. pasta de ghimbir
• 2 linguri. pastă de usturoi
• 1 linguriță. turmeric praf
• 1 linguriță. coriandru praf
• 1 linguriță. praf de chimen
• 1 linguriță. semințe de caramel (ajwain)
• 1 linguriță. Pudră de chilă roșie (opțională, dar de dorit)
• Sare (sau la gust)
• 2 linguri suc de lămâie (suc de 1 tei sau 1 lămâie)
• 1 lb (500 g) pește alb), tăiate în cuburi de 1 1/2-inch
• ulei pentru prăjit adânc

-

Cum se face

1. Într-un castron mare, profund și nemetalic, amestecați împreună făină de gram Bengal, paste de ghimbir și usturoi, pulberi de curcumă, coriandru și chimen, chili pulbere, sare la gust și suc de lamaie sau de lamaie. Se amestecă bine pentru a forma o aluatură groasă, ca cea a clătite.
2. Puneți ușor peștele în aluat, asigurându-vă că fiecare piesă este bine acoperită. Permiteți-i să marinăți timp de 1 oră.
3. Într-o tavă largă și plată, se încălzește suficientă apă pentru a prăji adânc peștele. Veți ști că uleiul este suficient de fierbinte atunci când picurați o linguriță de lingură de aluat, iar sizzile de ulei și bilele de aluat se ridică rapid în partea de sus.

1. Atunci când uleiul este destul de fierbinte, aruncați câteva bucăți de pește batut și prăjiți. Nu supraaglomerați tigaia, deoarece pacoarele se vor lipi unul de celălalt. Se prăjește până la aur și crocant, la 2 până la 3 minute pe o parte. Utilizați o lingură cu crestătură pentru a transforma piesele de pește.
2. După terminare, îndepărtați ușor din ulei cu lingură cu canelură și scurgeți mai departe prosoape de hârtie.
3. Serviți în timp ce încă tubul fierbinte, aranjat pe o tavă. Strângeți sucul de lamaie peste bucățile chiar înainte de servire. Garnitura cu pene de var. Puteți servi, de asemenea, cu chutney de menta-coriandru pentru câteva zing-uri suplimentare.

Evaluați această rețetă Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!