Reteta Roșie Fudge Rețetă cu Marshmallows

Fudge Road Roșu cu Marshmallows. lichidus / E + / Getty Images

Această rețetă de pietre prețioasă este gătită pe vase, în mod vechi, cu zahăr, lapte și ciocolată. Miniștrii de marshmallows sunt răciți pentru a preveni topirea, iar pecanii sau nucile tăiate sunt opționale. Este o fudge delicioasă și foarte specială, perfectă pentru vacanță.

Adăugați cranberries uscate sau cireșe mărunțite tocate pentru a obține un aspect mai festiv. Consultați sfaturile și variantele pentru mai multe idei.

2 cani de zahăr granulat

3/4 cana de lapte evaporat
2 uncii de copt ciocolată, nealcoolizate
1 linguri de sirop de porumb
2 linguri unt
1 linguriță vanilie
1/2 cană de marshmallows miniatură
1/2 cană de nuci tocate sau pecană, opțional

Linia de tigaie de 9x5x3-inch cu folie, extinzând folia deasupra marginilor laterale ale panoului. Untul folia; presărați marshmallows peste partea de jos a tigaie apoi puneți în congelator în timp ce face fudge.

Umpliți puțin interiorul unei cratițe de 2 litri; adăugați zahăr, lapte, ciocolată și sirop de porumb. Gatiti-va la foc mediu pana cand amestecul incepe sa fiarba. Continuați să fierbeți cu grijă, amestecând frecvent, până când amestecul atinge stadiul cu bile moi (vezi mai jos) sau înregistrează aproximativ 234 ° până la 238 °.

Scoateți cratița de pe căldură; adăugați unt și vanilie fără agitare. Lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 30 de minute, apoi bate cu o lingură de lemn până când fudge-ul începe să se îngroaie. Adăugați nuci tăiate și bateți câteva minute, până când începe să-și piardă luciul, dar este încă disponibil.

Se toarnă peste marshmallows; scor în pătrate atunci când este setat, dar încă cald. Atunci când fudge este ferm, scoateți din tigaie folosind folie pentru a ridica. Tăiați în pătrate și depozitați bine acoperite. Face aproximativ 1 1/2 lire sterline.

Cum se testează pentru o etapă cu baloane ușoare

Cel mai bun și mai fiabil mod de a testa este cu un termometru de bomboane, dar dacă nu ai unul, folosește această metodă.

În aproximativ o cană de apă rece, lingurăți aproximativ 1/2 linguriță de bomboană caldă. Puneți degetele în apă și împingeți bomboanele împreună pentru a forma o minge. Alegeți ușor mingea formată în sus - dacă bomboanele se separă și nu va forma o minge, nu se face - din apă. Mingea trebuie să se aplece ușor. Repetați testul, folosind apă rece proaspătă de fiecare dată, până când testarea bomboanelor este făcută.

Sfaturi și variante

Adăugați stafide tăiate sau afine sau cireșe uscate tocate.