Reteta de friptura din țara sudică cu grătar cremos

Friptură prajită sau prajită în țară este un fel de mâncare clasică sudică, care este făcută, de obicei, cu friptură rotundă. Friptura este înmuiată într-o tocană de ouă și perfecționată până la maro auriu. Friptura de pui gătit seamănă cu Wiener Schnitzel, un fel de mâncare făcută, de obicei, cu carne de vită sau de porc.

Această friptură delicioasă de friptură face o fabuloasă masă de familie de zi cu zi. Serviți fripturile și sosul cu cartofi piure, fasole verde sau porumb, și o salată tocată.

În această versiune sudică, se face o simplă cremă sau o sos de lapte cu unele dintre picăturile rămase în tigaie.

Ce veți avea nevoie

• 1/2 linguriță de friptura rotundă sau friptura de lămâie
• 1/2 ceașcă de făină universală
• 1/2 linguriță boia dulce
• 1/4 linguriță de ardei iute
• 1 lingură de lapte
• 1 ou mare
• 2 cani ulei de canola (pentru prăjire)
• Pentru lapte:
• 3 linguri făină universală
• > 1/2 ceașcă de supă de pui
• Sare (la gust)
• Piper (la gust)

Cum să faci

Așezați grăsime din carne și tăiați în 4 bucăți de porție. Așezați folia de plastic peste fiecare bucată și lăsați-o cu un agitator de carne până se diluează până la aproximativ 1/4 inch.

1. Într-o tigaie mare sau tigaie, încălziți aproximativ 1/4 inch de ulei de Canola peste căldură medie.
2. Într-un castron, amestecați o cană de lapte cu oul.
3. Într-un castron larg adânc combinați 1/2 cești de făină, boia de ardei, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper.

Puneți bucățile de carne în amestecul de ouă și lapte. Lăsați excesul să se scurge în castron, apoi înmuiați carnea în amestecul de făină. Așezați-o pe o farfurie și repetați-o cu restul de carne.

1. Atunci când uleiul din tigaie atinge 350 F la 365 F, adăugați cu grijă carnea. Uleiul se va stropi, deci folositi clesti lungi sau o furculita.
2. Bucăți de carne pe ambele părți, aproximativ 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Întoarceți căldura până la nivelul mediu, acoperiți tigaia și lăsați friptul să se prăjească ca puiul timp de aproximativ 10 până la 12 minute.
3. Scoateți capacul și lăsați friptul să curgă timp de 2 minute. Luați fripturile din tigaie și lăsați-le să se scurgă.
4. Lăsați aproximativ 2 linguri de picături și toate picăturile de crustă în tigaie. Stropiți făina în picături și gatiți-o, amestecând, timp de aproximativ 2 minute sau până când făina este ușor maronie.
5. Adăugați încet laptele și bulionul; gatiti, amestecand amestecul. Continuați să gătiți, amestecând, timp de aproximativ 3 până la 5 minute, sau până când este bulbucă și îngroșată.
6. Gustați și adăugați sare și piper, după cum este necesar.
7. Serviți sosul cu fripturile prajite și piureul cartofilor împreună cu legumele preferate de familie.
8. Evaluați această rețetă

Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor!Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!