Reteta de Cabernet Sauce pentru friptura de vită, friptura sau miel

Utilizați un Cabernet de bună calitate pentru a face acest sos bogat și aromat de vin roșu. Este o alegere excelentă pentru carne de vită friptură, fripturi sau miel și face un sos fabulos și pentru vânat.

1 lingura de ulei de măsline *

3 cepe verde, fin feliate
1 lingură făină totală
ardei gras negru
4 cani Cabernet Sauvignon
1 1/2 cesti de carne de vita, cu continut scazut de sodiu
1 ceasca de crema grea
2 linguri de unt
Sare Dash (sau gust)

Cum se face

Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mică sau într-un chiffon pe foc mediu; adaugati ceapa si gatiti timp de 1 minut. Amestecați-le cu făină și piper. Gatiti, amestecand, timp de 1 minut.

Se amestecă treptat în Cabernet și stoc de carne de vită. Lăsați amestecul să se fierbe rapid până când se reduce cu aproximativ jumătate, amestecând ocazional.
Adăugați cremă și unt grei; continuați să fierbeți până când se reduce la un sos frumos îngroșat. Gustați și adăugați puțină sare, dacă este necesar.

Se amestecă în Gravy Master sau în alt sos de brânză, câteva picături la un moment dat, până când aveți sosul de culoare întunecată în culoarea dorită.

Se presează sosul printr-o sită cu ochiuri fine, dacă se dorește. Serviți cu carne de vită, friptură, prăjitură sau miel.
Dacă aveți picături de pe friptura sau friptura, folosiți câteva linguri de picături în locul uleiului de măsline sau scoateți friptura la o tavă caldă și pregătiți sosul în aceeași tava de prăjire.

** Sosul de brânză este în esență un amestec de condimente și coloranți de caramel. Se folosește pentru a adăuga o culoare brună bogată la sosuri, sosuri, supe și tocană. Are foarte puține calorii și foarte puțin sodiu, și este nevoie de foarte puțin pentru a adăuga culoarea. În magazinele de bacanie, sosul de rumenire este situat, de obicei, în apropierea conservelor de sos și amestecuri de sos. Gravy Master și buchetul de bucătărie sunt două branduri populare.

Ați putea dori, de asemenea,

Laptele de vită cu sos de vin roșu

Pan Steak cu sos Bourbon

Sos de roșii cu sos de vin roșu

Rate this Recipe

toate. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!