Reteta vegetariana indiana - vegetariana / vegana / fara gluten

Dacă îți plac mirodenii indiene cum ar fi curry sau ghimbir, îți va place această reteta vegană de morcovi, mazăre și cartofi amestecați într-o cantitate generoasă de mirodenii indiene aromatice, inclusiv cardamom, scorțișoară, ghimbir și turmeric cu un pic de piper de cayenne.

Această rețetă pentru legumele amestecate indiene curry este atât vegetariană, cât și vegană și, în plus, toate ingredientele sunt fără gluten (deși nu vă doare niciodată să vă verificați condimentele, deoarece unele au ocazional ingrediente de umplutură care conțin ascunse gluten). Dacă nu se întâmplă să aveți toate condimentele de mână, nu ezitați să omiteți una sau două, dar mai mult decât atât și veți pierde aroma autentică indiană a acestui fel de mâncare.

Faceți o masă completă, servind acest fel de mâncare simplă de legume curry, alături de orezul alb curat și adăugând o salată verde laterală. Sau păstrați tema indiană și o serviți alături de un naan de casă (flatbread indian).

Căutați mai multe rețete alimentare indiene? A se vedea și: Rețete mai ușoare indiene

Ce veți avea nevoie

• 1 lingură de ulei vegetal
• 1 lingură de margarină vegană
• 2 cuișori usturoi, tocate
• 2 lingurițe de cartof măcinat
• 1 1/2 linguriță de chimen măcinat
• 3/4 linguriță turmeric
• 2 linguriță de ghimbir măcinat
• 1/2 linguriță de ardei iute
• 2 cepe, , tocat, sau o tomate de 12 oz poate fi cubulete
• 3 morcovi, felii
• 1 ceasca de mazare
• 2 cartofi, tocate in bucati de unu inch
• 1/4 lingurita sare
• Cum se face

Mai întâi, într-o tigaie sau o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal și margarina la foc mediu. Adăugați usturoiul tocit împreună cu scorțișoară, cardamom, chimen, turmeric, ghimbir și piper de cayenne și apoi reduceți căldura la scăzut. Gatiti doar pentru un minut, amestecand o data sau de doua ori.

Apoi, adăugați ceapa tăiată în tigaie și sautee timp de aproximativ 3 minute sau până când ceapa devine clară. Adăugați roșiile tocate, morcovii, mazărea, cartofii, sarea și apa.

Acoperiți tigaia și lăsați legumele să gătească timp de aproximativ 20 de minute sau până când cartofii sunt gata preparați și gatiți. În timp ce legumele se gatesc, verificați-le o dată sau de două ori și le dați o mișcare rapidă. Este posibil să fie necesar să adăugați puțin mai multă apă la sfârșitul procesului de gătire.

Odată ce legumele s-au terminat de gătit, scoateți capacul din tigaie și serviți-vă curry-ul mixt de legume peste orez alb sau brun simplu aburit și bucurați-vă!

Mai multe retete vegetariene si vegane indiene pentru a incerca:

Vegetarian Chana Masala (Spicata picant) cu spanac

Reteta usoara de conopida curry vegan

• Vezi si: Retete mai usoare indiene
• Rate this Recipe > Nu-mi place deloc.Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!