Ușor de creveți de fructe de mare Rețetă de fructe de mare

Nu lăsați acele cochilii să se culce acolo - puneți-le să lucreze pentru tine!
Doriți să adăugați mai multă aromă mâncărurilor din fructe de mare, fără costuri suplimentare? Data viitoare când descoperiți creveți, salvați cochilia și faceți un stoc rapid.

-

Dificultate: Ușor

Timp necesar: 10 minute

Iată cum:

Încălziți aproximativ 1 lingura de canola sau ulei vegetal într- mediu-scăzut căldură.

1. Adăugați cojile de creveți și aruncați bine. Lăsați cojile să se gătească 2-3 minute, amestecând deseori.
2. Adăugați 1 1/2 căni de apă la cochilii de la fiecare lira de creveți (3 cupe pentru cochilii de la 2 lbs, etc.)
3. Aduceți la fiert, apăsând pe cochiliile cu o spatulă sau o lingură mare pentru a extrage aroma maximă. Simmer 5-7 minute.
4. Turnați materialul printr-un filtru de plasă într-o cratiță, apăsând pe carcase până când se extrage toată lichidul.
5. Gust pentru sare, adăugând un ciupit dacă este necesar și ați terminat! Acum aveți un stoc de bază rapid și aromat pe care îl puteți folosi pentru sosuri, supe, etc.

Utilizați uleiuri aromate, cum ar fi usturoiul, busuiocul sau uleiul de roșii uscat, pentru a salva cojile

1. Utilizați aromatice cum ar fi rozmarin proaspăt, frunze de țelină, biscuiți din fructe de padure sau coji de citrice în apa de gătit
   • Înlocuiți 1/4 - 1/2 cești de vin alb sau pui de porc ușor pentru o cantitate egală de apă de gătit
   • Pro Tip:
   • Nu aruncați cojile, chiar dacă nu aveți timp sau necesitatea de a face imediat stocul. Puneți-le într-o pungă sau container de congelare grele și înghețați-le pentru o utilizare ulterioară. Dacă sunt bine închise, vor păstra timp de aproximativ 3 luni până când veți fi pregătiți pentru ei.
2. Sfat suplimentar pentru grădinari:

După ce ați făcut stocul, adăugați cochilii bogați în minerale în grămada de compost sau lucrați-le direct în sol pentru o eficiență maximă în reciclare!