Cum să curățați, să preparați și să coaceți carnea de vită
Japchae (Glass noodles stir-fried with vegetables: 잡채) (Septembrie 2024)
Există trei feluri de ciuperci de vită și fiecare vine dintr-o cameră diferită a stomacului vacăi. Dacă ați văzut rahatul pe piață, ați fi întrebat de ce unii sunt mai buni decât alții. Nu are nimic de-a face cu vârsta sau sănătatea animalului din care a venit. Are totul de a face cu albirea.
Șuncul dintr-o vaci nou-sacrificat este gălbuie (aproape maroniu și, în unele cazuri, verzui) și bucăți de alimente nedigerate pot fi încă atașate la aceasta.
Paletul de culoare albă, aproape albă, a fost înmuiat într-o soluție de clor pentru a elimina impuritățile. Procesul se numește albire. Cele mai multe călătorii vândute în alimente au suferit o înălbire. Dar albirea pe nealbite trebuie să fie clătită și curățată înainte de gătire.
-> ->Curățim bobul de vită nealbitată
Curățesc călcarea nealbitată aproape în același mod în care eu curăț limba care nu fusese tăiată. Începeți prin a tăia și aruncați toate grăsimile nedorite și tot ceea ce nu pare a fi ciudat. Apoi, mănânc praful peste tot cu sare de rocă, apoi clătesc cu oțet. Repet procesul până când nu există impurități vizibile. Apoi, răzuiesc întreaga suprafață a ciucului cu un cuțit ascuțit lung. În cele din urmă, clătesc călcarea de mai multe ori cu apă.
În cazul ciorchinilor de fagure, o periuță de dinți moale, curată, este utilă pentru a îndepărta orice murdărie din crăpături.
Cum să curățați bobul de vită albă
Pulpa albă de vită este mai mult lipsită de grăsimi și impurități.
Totuși, trebuie să mai spălați în apă de mai multe ori pentru a îndepărta cât mai mult din clorul cu care a fost albită. În caz contrar, clorul va lăsa un miros urât și un gust care va pătrunde în vasul gătit.
Bifă de vită parifiantă
Când bobul pare curat, puneți-l într-o oală și acoperă-l cu apă.
Adăugați multă sare. Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă tare timp de zece minute. Aruncați apă, apoi clătiți biciul în apă rece de câteva ori.
Tăierea bobului de vită la forma și dimensiunea dorită
După pară, gălbenușul de vită este acum pregătit să fie tăiat. În ce formă sau dimensiune depinde de felul în care intenționați să gătiți. În timp ce nu există nici un rău în gătitul ciupercului tăiat, tăierea acestuia după ce se fierbează, scurtează timpul de gătire considerabil. De asemenea, este mult mai dificil să tăiați brioșul atunci când acesta este deja foarte delicat, deoarece carnea delicată poate să nu poată rezista prea mult manipulării.
Acum, că știți cum să preparați carnea de vită, puteți găti o grămadă de feluri de mâncare delicioasă de carne de vită. Carnea de vită este excelentă pentru gratar, gătit și prăjit. Puteți, de asemenea, să facă supa de ciuperci.
Ce este carnea de vită rotundă primală?
Runda de carne de vită este locul unde obținem unele dintre cele mai dure fripturi și fripturi, dar ele sunt ieftine și hrănitoare și dacă știți cum să le gătiți, ele vor fi bine.
Care este carnea de vită?
Tăierea primară a cărnii de vită este cea în care obținem unele dintre cele mai delicate, delicioase și dorite bucăți de carne de vită, cum ar fi friptura ribeye și, bineînțeles, coada primară.
St. Sărbătoarea Patrick's Day este carnea de vită cu carne de vită cu zahăr
Iată o rețetă pentru un sandviș de carne de vită și de varză, care conține brânză elvețiană și muștar pe pâine de secară închisă.
