Rețetă de pâine fără nucă de nucă de grâu

Această rețetă pentru pâine de nucă de nucă de pădure fără gluten face o pâine savuroasă, crocantă și aromatică de pâine de nucă de nucă de rozmarin. Pâinea este coaptă într-un cuptor olandez vopsea preîncălzit sau castron ceramic acoperit. Rezultatele sunt o pâine excelentă, încântătoare, parfumată, de pâine fără gluten, perfectă pentru sandwich-uri sau pâine prăjită.

Pentru o pâine minunată de bază fără gluten, cu aromă crudă, omiteți rozmarinul și nucile și veți obține o pâine sandwich umedă, fără gluten.

Ce veți avea nevoie de

• 1 1/4 căni de făină (amestec fără gluten pentru toate scopurile, am folosit amestecul de făină de grâu cu conținut redus de grâu Bob în această rețetă) 1 cană de amidon de argintiu
• 1 cană de amidon din tapioca
• 1 ceașcă de făină (orez alb)
• 1/4 cești de praf
• 1 lingură de gumă guar (sau gumă xantanică) lingurita sare
• 5 lingurite de drojdie (granule uscate instant)
• 3 oua (temperatura camerei)
• 1 lingurita otet de mere (999)> 1 lingura de miere
• 1 1/3 cesti de apa (bere calduta, carbonata sau fara gluten)
• 4 linguri de rozmarin (proaspat, tocata)
• Cum se face
• Așezați ingredientele uscate într-un vas mare de amestecare și amestecați până se amestecă bine.
• Într-un castron separat, bate ușor ouăle cu o furculiță. Se adaugă oțet, ulei de măsline, miere și 1 cană de apă și se amestecă pentru a se amesteca.

Se amestecă la viteză mică, adăugând lent lichid în ingrediente uscate. Bateți cu viteză medie timp de 2 minute. În cazul în care aluatul este prea rigid, adăugați apă, puțin câte puțin, până când se formează un aluat gros și sănătos.

Adăugați nuci și rozmarin și amestecați doar până când se distribuie uniform.

2. Răsturnați partea laterală a bolului cu spatulă și castron cu un prosop de ceai. Lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.
3. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Se toarnă 3 linguri de ulei de măsline într-un cuptor olandez emailate cu 2 cvarte sau o vesela ceramică ignifugă, cu capac, cu capac. Așezați vasul sau vasul, fără capac, pe cuptor și lăsați-l să se încălzească în timp ce aluatul se așează în repaus.
4. Ajustați cu grijă aluatul de pâine în tava fierbinte. Împingeți o spatulă în apă și folosiți-o pentru a netezi partea superioară a aluatului. Puneți 2 linguri de ulei de măsline uniform pe partea de sus.

Acoperiți cu capacul și coaceți timp de 35 până la 45 de minute sau până când un termometru instant, introdus în mijlocul pâinii, citește 205 de grade.

1. Scoateți pâinea din tigaie și lăsați-o să se răcească înainte de tăiere.
2. Sfaturi:
3. În cazul în care aluatul pare prea gros, adăugați mai multă apă caldă, 1/3 ceasca la un moment dat până când aluatul este consistența aluatului gros de biscuiți. Făina fără gluten absoarbe în mod diferit apă - dacă înlocuiți alte făină Gf în această rețetă, poate fi necesar să ajustați cantitatea de apă utilizată.
4. Pâinea fără gluten nu se menține bine. Manâncați această pâine proaspăt din cuptor sau lăsați să se răcească complet și să se înghețe.Pentru a reîncălzi-înfășurați pâinea în hârtie de pergament și încălziți-o într-un cuptor de 300 de grade pentru 15-20. minute.
5. Serviți pâine cu sos de usturoi sau vinaigret de balsamico, sau doar un castron de ulei de măsline extra virgin de fructe.

Memento: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
Evaluați această rețetă
Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!