Rețeta de pâine Focaccia fără pâine fără gluten

Pâinea Focaccia este o pâine italiană tăiată, plată în mod tradițional cu ulei de măsline, ierburi proaspete și sare grosieră. Această rețetă pentru pâine Focaccia fără gluten nu conține gluten, lactate, ouă, soia, porumb, fasole și nuci, ideale pentru cei cu intoleranțe alimentare multiple. Este un aperitiv sau o gustare delicioasă, îmbibată în sos de marinara.

Dacă doriți, puteți înlocui berea fără gluten pentru apă pentru aroma extra-drojdii. Pentru confort, puteți face aluatul înainte de timp și frigider până când sunteți gata să-l coaceți proaspăt.

Ce veți avea nevoie

• 1 1/8 cană Brânză roșie a bobului fără gluten (vezi nota)
• 1/2 cană de amidon din cartofi (nu făină) amidon
• 1/8 ceasca de făină de orez dulce plus extra pentru frământarea aluatului
• 1 lingură de drojdie
• 1 linguriță zahăr
• 3/4 linguriță sare
• 3/4 cești de apă sau bere fără gluten (dacă aluatul este prea rigid, adăugați mai multă apă, 1 T la un moment dat)
• 1/2 - 1 linguri ulei de măsline
• 1/4 linguriță sare marină brută sau sare Kosher
• 1 lingură de ierburi proaspăt tocate ) Utilizați ierburile preferate

-

Cum se face

1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F / 190 ° C
2. Așezați o foaie de copt mare cu hârtie de pergament sau folosiți o folie de silicon siliconic
3. ingrediente într-un vas mare de amestecare și amestec să se combine. Adăugați treptat apă sau bere și bateți până când amestecul este combinat bine și formează o minge. Plasați bilele pe o suprafață fără gluten ușor dărâmată cu făină de orez dulce și frământați scurt până când aluatul este neted. Așezați bilele de aluat într-un castron de 2 litri, acoperiți și lăsați să se ridice timp de cel puțin o oră sau peste noapte.

1. Se spală ușor uleiul de măsline pe hârtia de pergament sau pe folia de pană din silicon. Împingeți aluatul și scurtați, frământați și formați o minge netedă. Puneți bilele de aluat în centrul tăvii și folosiți degetele pentru a apăsa și a forma aluatul într-un cerc sau dreptunghi - sau orice formă doriți. Apăsați aluatul în jos până când acesta este de 1/4-inch la 1/2-inch grosime. Utilizați degetele pentru a face mici indentări în partea superioară a aluatului. Puneți uleiul de măsline peste aluat și presărați cu sare și ierburi (opțional). Lăsați aluatul să se ridice descoperit timp de aproximativ o oră.
2. Coaceți timp de 25-30 minute sau până când aluatul este ferm și ușor de aur. Tăiați în benzi subțiri sau largi sau pini și serviți cald cu ulei de măsline sau sos de marinara.

Utilizează aproximativ 6 ca un aperitiv
Notă - Dacă utilizați un amestec de făină fără gluten care nu conține gumă de guar sau gumă de xantan adaugă o linguriță de gumă de la alegerea dvs. la această rețetă. Piesa de roșu a amestecului Pizza Crust de la Bob conține gumă, astfel încât nu trebuie să adăugați mai mult dacă utilizați acest produs.
Memento: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului.Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.

Evaluați această rețetă Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!