Acasă Alimente Sosuri chinezești Sosuri și condimente

Sosuri chinezești Sosuri și condimente

Aripioare de pui cu sos dulce-acrisor (Septembrie 2024)

Aripioare de pui cu sos dulce-acrisor (Septembrie 2024)
Anonim

imagenavi / Getty Images

În bucătăria orientală, există feluri de sosuri pentru mâncarea dvs., dar pentru cei noi de gătit chinezesc mai ales ei pot arăta cu adevărat descurajante. Dacă mergeți la supermarketul local chinez, veți vedea fără îndoială nenumărate rânduri după rânduri de sosuri, paste, oțet și uleiuri chinezești. Unele dintre sosuri, paste și așa mai departe pot arăta și sună într-adevăr ciudate și în timp ce fiecare sos are scopul său, am încercat să descompunem sosurile cele mai frecvent utilizate în bucătăria chineză.

Sosul Brun

Veți găsi adesea acest lucru ușor de făcut sos brun care însoțește amesteca carne de vită cu broccoli.

Ulei de chili

Acest ulei de chili este perfect pentru iubitorii de chili sau fierte picante. Acest ulei de chili este grozav pentru a merge cu găluște și tăiței. Puteți adăuga, de asemenea, acest ulei de chili în Bang Bang Chicken. Puteți stoca acest ulei de chili într-un borcan uscat și curat timp de până la o lună. Păstrați borcanul într-un spațiu închis și rece în bucătărie.

Sos de dulciuri pentru găluște

O versiune caldă și picantă a sosului clasic de scorțișoară.

Sos de usturoi

Acest sos de usturoi este o modalitate excelentă de a adăuga o aromă în plus la mâncărurile de prăjit și în special la mâncărurile din fructe de mare.

Sos de ghimbir si scallion

Un sos perfect pentru vasul dvs. de fructe de mare, in special crevetele aburit sau pan-prajite sau scoici. Această rețetă folosește ghimbir mărunt și carne de porc / ceapă de primăvară, dar le puteți tăia și în stil julienne.

Sos de muștar Hoisin

Sos delicios de înmuiere și perfect pentru gustări prăjite, cum ar fi roșii de primăvară sau bile de creveți.

Ulei de piper de Sichuan

Acest ulei de piper de Sichuan este unul dintre sosurile noastre chineze preferate. Vă recomandăm să folosiți acest ulei de piper de Sichuan pentru salate, sosul de scorțișoară și să amestecați cu fidea pentru a le oferi o aromă extra amorțeală și picantă. Puteți stoca acest ulei de piper de Sichuan într-un borcan uscat și curat timp de până la o lună și depozitați într-un loc întunecos și rece.

Uleiul de ardei iute Jalapeno

Uleiul de măsline sau uleiul de floarea soarelui poate fi folosit în locul uleiului vegetal și arahidei pentru această rețetă. Dar vă rugăm să nu utilizați nici un ulei care este puternic în arome, cum ar fi ulei de măsline extra virgin sau ulei de susan toasted.

Pentru chili, puteți folosi orice fel de ardei proaspăt în această rețetă pentru a se potrivi preferințelor dvs. personale.

Sosul de arahide - Stilul chinezesc

Sosul de arahide este o modalitate foarte bună de a adăuga aroma la aperitive, salate, tăiței, tofu prăjit și satani. Această rețetă influențată de chinezi pentru sosul de arahide nu are gustul ascuțit al rețetelor de sos de arahide thailandezi făcute cu pastă de curry, dar este la fel de aromă.

Sosul ușor de arahide - stil chinezesc, doar 5 ingrediente

Folosind doar cinci ingrediente, această rețetă rapidă și ușoară de sos de arahide este o alegere excelentă pentru nopți când nu aveți timp să tăiem ierburi proaspete sau să prăjiți arahidele.

Sos de arahide - pentru Satay

Cu doar 6 ingrediente și 5 minute, puteți face acest sos rapid și ușor de arahide. Se face un dressing bun peste o salată de legume crocantă, cum ar fi salata indoneziană Gado Gado, și poate fi folosit ca un sos pentru scufundări pentru sate și aperitive. Pentru un dressing mai subțire de salate, adăugați puțin mai mult lapte de nucă de cocos sau bulion de pui. Pentru a se îngroa, lăsați sosul să se așeze și să se răcească înainte de utilizare.

Sos de bomboane rapide și fierbinți

Un sos foarte rapid și ușor de imersare pentru găluște. Puteți folosi, de asemenea, acest sos de imersie pentru rulouri de primăvară, wontons și rulouri de ouă.

Sos dulce și acru

Acest articol conține patru moduri diferite de a pregăti sosul dulce și acru delicios. Puteți să preparați sosul dulce și acru în prealabil și să păstrați în frigider sau congelator. Dezghețați sosul și amestecați prăjiți cu legume și carne de porc, pui sau file de pește. Este un mod rapid, ușor și delicios pentru dvs., prietenii și familia dvs. să vă bucurați de farfurii chinezești dulci și acri.