British Columbia, Canada Local Foods: Lista

British Columbia ar putea, dacă a ales așa, să pretindă că este locul de naștere al consumului local contemporan - la urma urmei, Alisa Smith și JB MacKinnon, care au scris Dieta de 100 mile: Anul consumului local , a. k. A. O mulțime: Un bărbat, o femeie și un an rău de alimentație la nivel local au trăit în Vancouver în timpul experimentului lor în hrănirea hiper-locală. Provincia găzduiește tot felul de mâncăruri locale minunate. De la somon și stridii la ciuperci și vinuri sălbatice. Farmecul brânzeturilor, produselor ultra-proaspete și … MIE mai delicat miel sunt, de asemenea, rampant pe piețele sale.

Pentru mai multe resurse, consultați Better Together BC, Get local BC și Vancouver comestibil .

• 01 din 08

  British Columbia Fructe și legume sezoniere

  

  Blackberries. Foto © Paul Williams - Funkystock / Getty Images

  O gamă minunată de produse este cultivată și vândută în British Columbia - de la mere și verde la legume tradiționale asiatice și ciuperci forjate sălbatic. Vedeți ce să vă așteptați atunci când utilizați acest Ghid pentru fructe și legume din British Columbia.
• 02 din 08

  Piețele de fermieri din British Columbia

  

  Piața publică din Insula Granville din Vancouver. Christopher Morris / Getty Images

  În fiecare an pare să aducă noi piețe în British Columbia. Vancouver, în special, este plin de ele și acest Ghid de la Asociația Piețelor Agricultorilor din BC enumeră cele mai multe dintre ele.

• 03 din 08

  Salmon Pacific Pacific

  

  Tipuri de somon. Chris Arend / Imagini de design / Getty Images

  Salmonul hrănește oameni care trăiesc în Columbia Britanică timp de secole (despre care știm!). Toate cele cinci soiuri de somon Pacific sunt disponibile în British Columbia, deși chinook / king, coho / silver și sockeye / roșu sunt cele mai populare pentru a mânca proaspete sau pentru fumat. Nouă la aceste lovelies tămâie roz? Consultați modul de gătit somon pentru a începe.

• 04 din 08

  Crab Dungeness

  

  Crab Dungeness. Foto © Owaki - Kulla / Getty Images Columbia Britanică se bucură de un sezon de crab Dungeness care începe mai târziu - și se termină mai târziu - decât vecinii săi din sud, ceea ce duce la delicii cum ar fi crabul de plajă de vară. Aflați mai multe despre Dungenes Crab aici. Continuați până la 5 din 8 de mai jos.
• 05 din 08

  Shellfish

  

  Shellfish la Market. Christopher Morris / Getty Images

  Paturile de stridii, fermele de miel și platourile din Columbia Britanică produc o crustă excelentă.

  Aflați mai multe despre diferitele tipuri de stridii, cum să scuturați stridiile, cum să serviți stridiile și să vă bucurați de recompensa brânză a provinciei.

  Află mai multe Totul despre mușchi și apoi vezi Cum să gătești mușchi pentru rețete minunate.

• 06 din 08

  Creveți la fața locului

  

  Creveți la fața locului. Taesam Do / Getty Images

  Cea mai mare parte a pescuitului de creveți la fața locului este în British Columbia, unul dintre puținele locuri unde crevetele sunt disponibile pe scară largă la nivel de vânzare cu amănuntul (în California, cea mai mare parte a capturii se duce direct la restaurante) .Crevetele la fața locului arată ca niște homari mici și au o textura fermă și un gust uimitor de dulce, care se aseamănă mult cu cel mai bun homar. Aflați mai multe despre creveți la fața locului.

• 07 din 08

  Ciuperci sălbatice

  

  Chanterelle proaspete. Sanna Lindberg / Getty Images

  Cepi, miere, chanterelle și multe altele. Pădurile și glenurile din Columbia Britanică sunt adăpostite de o mulțime de ciuperci sălbatice. Aflați despre soiurile de ciuperci sălbatice înainte de a vă duce la piață.

  Vreți să vă creați propria dvs.? Consultați recoltarea ciupercii sălbatice din departamentul de practici forestiere din Columbia Britanică pentru sfaturi și reglementări privind siguranța.

• 08 din 08

  Vinurile din Columbia Britanică

  

  Vinul Okanagan Valley. Benjamin Rondel / Getty Images

  Columbia Britanică este renumită pentru minunatele sale vinuri albe, cea mai mare parte din care provin din Valea Okanaganului (care este, de asemenea, trebuie să spunem, și acasă pentru niște produse extraordinare). Aflați mai multe despre vinurile B. C.