Gălbenele belgiană crocante, mestecate și zaharoase

Acestea sunt adevăratele vafe belgiene! În Belgia sunt numiți, Liege. Ei au o acoperire de zahăr crocantă și sunt moi și chewy în interior. Ei miros de vanilie si gust ca raiul! Le puteți găsi în întreaga Europă și, uneori, în S.U.A. Există o cabină uimitoare de Waffle în Mt. Snow, Vermont, care servește acestor bebeluși toată iarna. Puteți obține chiar ciocolată suflat pe ele! ! Din fericire, le puteți face cu ușurință acasă cu orice fier de vafe și cu un singur ingredient de specialitate. Și poți, de asemenea, să-i faci pe niște Nutella când nu se uită nimeni!

Ai nevoie de zahăr perlat. Puteți să-l comandați de pe Amazon și nu este prea scump. Unele magazine de specialități de coacere îl poartă și ei. Dacă vă aflați în direcții stricte și trebuie să aveți aceste vafe mai devreme decât Amazon Prime le va livra, puteți distruge și câteva cuburi de zahăr.

Nu trebuie să aveți un fier de găleată belgian pentru a face aceste vafe, dar crețurile adânci frumoase sunt un plus în a face aceste vafe uimitoare.

Aceste vafe sunt cu siguranță cele mai bune servite imediat, de preferință cu niște șuncă și ouă în casa mea. Nu se păstrează sau se reîncălzește bine. Ei tind să-și piardă acoperirea și deliciositatea crocante. Unele vafe autentice vor include șofran, dar ouăle îi vor da vafele culoarea aurie frumoasă, iar extractul de vanilie creează un parfum uimitor de dulciuri delicioase.

Ce veți avea nevoie

• 2 linguri de zahăr (maro deschis)
• 1/2 cană de apă (căldură sau pentru un înlocuitor de aromă mai bogat în lapte)
• 1 3/4 linguriță de drojdie > 2 linguri de făină
• 3 ouă
• 1 ceașcă de unt (topită)
• 1 1/2 linguriță extract de vanilie
• 1 ceașcă de zahăr
• Cum se face > Se amestecă zaharul brun și drojdia cu apă și se lasă timp de aproximativ cinci minute, până când este drăguț și spumos.

Așezați făina și sarea într-un vas de amestecare. Adăugați treptat amestecul de drojdie până când aluatul este un fel de umiditate și un aspect ciudat. Adăugați ouăle la un moment dat, bateți timp de 30 de secunde după fiecare adăugare. Scoateți vanilia cu untul și adăugați treptat în aluat. Se amestecă timp de aproximativ 1 minut sau până se înmoaie. Acesta va fi foarte lipicios și va avea o textura groasă, dar nu rigidă. Acoperiți și lăsați să se ridice timp de aproximativ o oră.

1. Chiar înainte de a fi gata să gătiți vafele, amestecați în zahăr perlat. Dacă îl adăugați prea devreme, se va dizolva și nu va crea acea acoperire crocantă.
2. Folosind două linguri, scoateți aproximativ două linguri de aluat și puneți-le pe un fier de vafe preîncălzit. gatiti pana la maro auriu. Așezați-l pe un rack de răcire pe o tavă de tablă. Păstrați cald într-un cuptor preîncălzit de 250 de grade.
3. Încingeți cu sos de ciocolată dacă vă simțiți bolnavi.Ia-le!