Inelele de ceapă batute de bere

Aceste inele crocante de ceapă prăjite sunt făcute cu un amestec de bere.

Pentru cele mai clare inele de ceapă, răciți bine ceapa și ceapa tăiată bine înainte de a începe. Îndepărtarea inelelor de ceapă în amidonul de porumb sau făină ajută aluatul să adere la ceapă.

Serviți inelele de ceapă cu ketchup, o maioneză de chili picant sau sos remoulade.

Ce veți avea nevoie

• 1 1/3 cesti de faina pentru toate scopurile
• 1 lingurita sare
• 1/4 lingurita piper
• 1 lingura ulei vegetal
• 2 oua mari gălbenuș
• 3/4 cană bere
• 1/2 cană de amidon de porumb (sau făină pentru acoperirea cepei înainte de bat)
• 2 cepe de miere mare (felii)

Cum se face

1. Se amestecă făina, sarea, piperul, 1 lingură de ulei și gălbenușurile de ou. Treceți treptat în bere pentru a face un aluat neted.
2. Se răcește aluatul timp de cel puțin 2 ore înainte de utilizare. Inelele de ceapă vor fi mai clare dacă răciți bine aluatul înainte de a găti.
3. Se taie ceapa și se separă feliile în inele. Puneți inelele în apă cu gheață.
4. Încălziți cuptorul la 200 F.
5. Așezați o coală de coacere mare cu prosoape de hârtie și așezați un suport în tava.

1. Încălziți câteva centimetri de ulei până la aproximativ 370 F într-o tavă sau o cratiță de adâncime sau încălziți uleiul într-o prăjitură adâncă.
2. Îndepărtați niște inele din apa de gheață și le ștergeți cu prosoape de hârtie.
3. Așezați mai multe inele cu amidonul de porumb sau cu făină simplu și apoi le aruncați în aluat. Dacă aluatul este prea gros, adăugați puțină bere.
4. Încingeți inelele din ceapă în loturi în uleiul fierbinte până la maro auriu, aproximativ 2 minute pentru fiecare lot. Lăsați temperatura uleiului să revină la 370 F înainte de a adăuga următorul lot.
5. Scoateți cu o lingură cu crestătură și plasați-o pe suport. Puneți-le în cuptorul preîncălzit de 200 ° F în timp ce prăjeați loturile ulterioare.

Sfaturi și variante

Pentru a îndepărta puțin mai multă grăsime, scurgeți ușor inelele de ceapă prăjite pe prosoape de hârtie înainte de a le pune pe suport în tava. Le-am pus într-un castron cu prosop de hârtie și le-am scuturat ușor.

S-ar putea să vă bucurați, de asemenea, de aceste rețete profunde:

• Chipsuri de cartofi de casă
• Frunze de vinete usor adânci