Reteta de bere Batter Squid

Calamariul este un aperitiv popular la restaurante. Această versiune de squid prajit folosește o băutură de bere simplă, dar gustoasă. Dacă nu aveți o prăjitură, folosiți pur și simplu o tigaie adâncă și grea. Serviți cu boluri de condiment de sos de spaghete pentru scufundare.

Ce veți avea nevoie

• 2 1/2 lire calmar
• 1 1/2 căni făină de secară
• 1 lingură de ulei de arahide
• sare pe gust
• 2 sticle de bere (9 uncii fiecare)
• 5 alburi de ou (bătut până la rigid, dar nu uscat)
• 4 cani ulei vegetal
• 2 ciorchini patrunjel

Cum se face

Pentru a curăța calmarul, îndepărtați pielea purpurie și separați capul și tentaculele de corp. Separați tentaculele de cap și aruncați capul. Scoateți și aruncați chinga transparentă din corp. Spălați interiorul corpului de squid. Uscați pe prosoape de hârtie. Tăiați carnea de calmar în inele de 1/2-inch; lăsați tentaculele necurate.

Într-un castron de amestecare, combinați făină, 1 lingură de ulei de arahide, sare, piper și amestec pentru a le combina.

Mersi în bere puțin câte puțin. Puneți cu grijă albii de ou.

Încălziți uleiul într-o prăjitură la 375 grade F. Îndepărtați inelele și tentaculele de calamari în aluat și prăjiți în grăsimea adâncă timp de 2-1 / 2 minute. Scurgeți pe prosoape de hârtie. Păstrați cald.
Se usucă foarte bine patrunjelul și se scufundă în grasimea adâncă timp de 20 de secunde. Scurgeți pe prosoape de hârtie. Aranjați calmarul într-un inel pe o tavă mare și în partea de sus cu patrunjelul. Serviti cald.
Sursa:
Bucuria fructelor de mare de Patrice Boely (Barron's) Reprinted with permission.

Evaluați această rețetă Nu îmi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!