Prăjitură principală de carne de vită cu marinadă roșie

O marinată de vin roșu și usturoi adaugă aroma acestei fripturi suculente. Îndepărtați friptura și serviți-o cu cartofi piure sau cartofi coapte și salată împreună cu legumele dumneavoastră sezoniere preferate.

Ce veți avea nevoie de

• 1 linguriță (9 până la 8 lire sterline) de prânz
• 1/2 cană de vin roșu (cum ar fi Cabernet Sauvignon sau Pinot Noir)
• > 4 cuișoare usturoi (999)> 1 lingură de zahăr brun
• 1 linguriță sare kosher
• 1 linguriță Cajun (sau cremă de condimente sau sare condimentată)
• 1/4 linguriță de piper negru > Sare Kosher
• Cum se face
• Puneți friptura într-o pungă mare de depozitare a alimentelor sau în castron.

Combinați vinul, uleiul de măsline, usturoiul, zahărul brun, sarea de kosher, sarea condimentată sau condimentele creole și piperul negru.

Se toarnă amestecul de vin pe friptură, se sigilează sacul și se rotește de câteva ori pentru a se îmbrăca bine. Sau, întoarceți un castron sau un recipient până când este bine acoperit și acoperit bine.

1. Se răcește timp de 2 până la 4 ore. Alternativ, lăsați frigiderul să stea la temperatura camerei timp de până la 1 oră.
3. Încălziți cuptorul la 400 F.
4. Scoateți friptura din marinadă și așezați-o pe un suport într-o tigaie mare.

Se presară ușor prăjitura cu piper negru proaspăt măcinat și sare.

1. Acoperiți bine cu folie și frigeți timp de 45 de minute. Reduceți căldura la 325 F și îndepărtați folia.
2. Continuați frigerea la 135 F la 140 F pentru mediu-rare, aproximativ 1 până la 1 1/2 ore mai mult.
3. Scoateți friptura de la cuptor și acoperiți ușor cu folie. Lăsați să stea timp de 15 minute înainte de feliere.
4. Sugestii de servire
5. Cartofi prajiti sau coapte, legume sau legume radacinoase sezoniere, salata de Caesar sau rucola aruncata cu un pansament de mustar Dijon.
6. Alegeți un vin roșu îndrăgostit și plin pentru această prăjire. Malbec sau Cabernet sunt alegeri bune. Sau serviți friptura cu un brânză maro sau portar.