Prajitură de prajitură de zahăr și de scorțișoară

Aceste prăjituri pâlpâie devin aromate din zahărul brun și scorțișoară adăugată în aluat.

Acestea sunt minunate cu sirop de arțar sau sos de caramel sau se adaugă niște fructe (merele prăjite de tigaie vin în minte!) Și o lingură mare de înghețată de vanilie sau o frișcă proaspătă îndulcită.

A se vedea și
Torturi clasice cu pâine prăjită
Gogoși de casă domestice

Ce veți avea nevoie

- 1 - 2 cani de lapte (sau mai mult pentru consistența dorită)

• 1/4 cană zahăr brun (ușor sau întunecat, ambalat)
• 1 linguriță extract de vanilie > 3 cani de faina pentru toate scopurile
• 1 1/2 lingurite praf de copt
• 1 lingurita scortisoara
• 1/2 lingurita sare
• Garnitura: zahar de scortisoara
• Cum sa Fă-o
• În cuptorul olandez sau în friteuza adâncă încălziți aproximativ 2 centimetri de ulei la 375 F.
• Încălziți sertarul de încălzire sau cuptorul la 200 F dacă aveți nevoie să păstrați loturile din prăjituri calde în timpul gătitului.

Într-un castron de amestecare cu un mixer electric, bateți ouăle până se înmoaie. Adăugați laptele și zahărul brun; bate până se amestecă bine.

Într-un alt castron combinați făina, praful de copt, scorțișoară și sare. Se amestecă bine.

2. Se adaugă amestecul uscat în amestecul de ouă și lapte. Bateți cu mixerul electric până când aluatul este neted.
3. Dacă utilizați o pâlnie standard, este posibil să fie nevoie să subțiriți aluatul cu mai mult lapte. Depinde de lățimea deschiderii pâlniei. Debitul ar trebui să curgă încet, dar într-un singur curent.
4. O sticlă de presare din plastic vă oferă un control mai mic asupra fluxului, iar aluatul poate fi un pic mai gros. De asemenea, prăjiturile din pâlnie vor fi mai groase și ceva mai moi. Oricum, sunt delicioase!

Înainte de a începe să adăugați aluatul la uleiul fierbinte, asigurați-vă că puteți produce un flux lent, dar constant de aluat.

1. Când uleiul este la 375 ° F (sau 1 sau 2 grade mai mare), începeți să adăugați aluatul.
2. Cu o pâlnie standard, țineți degetul peste deschizătură până când se află peste ulei, apoi deschideți deschizătura și mutați pâlnia în cercuri pentru a face fiecare tort de pâlnie. Faceți câteva mici sau câteva mai mari.
3. Dacă utilizați o sticlă de presare, păstrați-o cu capul în jos într-o ceașcă pentru a menține aluatul deasupra și gata de turnare. Strângeți lejerul în uleiul fierbinte încet, mutați sticla în cercuri pentru a forma turte de pâine.
4. Gatiti timp de aproximativ 1 1/2 minute, intoarcandu-va dupa aproximativ 30-40 de secunde, sau cand maroniu auriu pe fund.
5. Îndepărtați prăjiturile cu o lingură de metal cu fantă pe o tigaie căptușită cu prosoape de hârtie pentru a se scurge.
6. Transferați prajiturile finale în sertarul încălzitor sau în cuptor pentru a vă menține cald, dacă doriți
7. . * Uleiul de arahide este o alegere excelentă pentru ulei, sau poate folosi ulei de șofrănaș sau rapiță de înaltă căldură.
8. Sfaturi pentru experți
9. Pentru a servi, curățați zahărul pudră peste prăjituri și rumeniți cu sirop de arțar, sirop de trestie de aur sau sos de caramel.
10. Și ei ar fi delicios cu fructe. Încercați mere, afine, piersici sau pere.

Evaluați această rețetă

Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!