Incepatori Sfaturi pentru prepararea alimentelor chinezesti

Așa că v-ați hotărât să faceți plonjarea și să începeți să mâncați mâncarea chineză. Felicitări! Pregătit corect, mâncarea chineză este mai sănătoasă pentru tine. În afară de aceasta, este pur și simplu un gust minunat - de ce altfel gurmanzii se întreabă dacă China sau Franța au cea mai bună bucătărie din lume?

Totuși, abordarea echipamentului de gătit ciudat și chiar a ingredientelor străine pot fi nervoase. Mai jos sunt resursele care vă ajută să ușurați introducerea în mâncarea chineză.

- <->

Înainte de a începe

Stocarea cămară: Aflați ce ingrediente aveți nevoie pentru a începe să mâncați alimente chinezești.
Cum se păstrează sosurile și condimentele chinezești: Nu toate sosurile trebuie să fie refrigerate. Aflați care pot fi stocate în condiții de siguranță pe raft.
Înainte de a cumpăra un Wok: partea inferioară plat sau rotundă? Oțel carbon sau aluminiu? Aceste informații vă vor ajuta să alegeți wok care să vă satisfacă cel mai bine nevoile dvs. Sunt incluse instrucțiunile pentru condimente și curățarea unui wok.
Înainte de a cumpăra un Cleaver: Chiar ai nevoie de un cleaver? Dacă da, ce tip trebuie să cumperi?

- 9 ->

Tehnici de bază de gătit din China

Sfaturi chinezesc de prăjire : Sfaturi practice care încep cu a avea totul pregătit înainte de a începe o rețetă pentru a ușura prăjirea.
Sfaturi chinezești de adâncime: De la temperatura corectă la tipul de ulei de utilizat, aceste sfaturi vor face mai ușoară prăjirea.
Tăierea legumelor pe diagonală: Cum să tăiem legumele pe diagonală pentru a expune mai mult suprafața la căldură, astfel încât să gătească mai repede și să absoarbă mai mult din sos și condimente.

Cum se adaugă ulei într-un Wok: Sunt descrise două metode de adăugare a uleiului la un wok.
Cum să-ți dai seama dacă Wok-ul tău este destul de fierbinte: Sunt discutate trei metode de verificare a calității wok-ului tău.
Substituții Ingredient: Aceasta este o listă utilă de înlocuitori când nu puteți găsi sau nu aveți un anumit ingredient.
Cum să faci rolițe de ou crocante de fiecare dată: Nu este nimic mai rău decît o ouă roșie. Cu aceste sfaturi, asta nu te va întâmpla niciodată.
Cum să gătești orez: Suna destul de simplu, dar mulți nu pot stăpâni tehnica.Pentru orezul care este pufos și nu se lipeste de tigaie, urmați aceste instrucțiuni.
Cum să gătești carnați chinezești: Încălzirea și prăjirea sunt doar două dintre tehnicile prezentate pentru gătitul cârnaților chinezi.

Rețete de bază pentru începători

Top 10 rețete chinezești ușoare: Aceste rețete nu necesită o experiență wok sau cunoașterea tehnicilor de gătit din China.
Rețetă de bază Fried Rice: Construiți această rețetă de bazăprin modificarea adaosurilor și a condimentelor.
Reteta de carne de porc sau de carne de vita: Desi o inventie occidentala, chopul suey este o alegere excelenta pentru acele nopti cand curatati pasta de legume.
Rețetă de supă de prăjitură de ouă: Nimic nu poate fi mai simplu decât cea mai populară supă chineză.
Rețetă pentru ouă: Instrucțiunile suntometodă ușoară de pliere a rulourilor de ou, făcând o rețetă simplă și mai simplă.
Reteta de carne de vită cu roșii: Acest vas cantonez de origine este foarte ușor de pregătit.
Reteta cu floare de migdale: Un desert racoritor si usor de preparat folosește gelatina nealcoolizata, lapte evaporat si fructe conservate sau proaspete.
Rețete de desert mai ușoare: De la float de migdale la banane în lapte de nucă de cocos, aceste deserturi sunt ușor de pregătit, dar cu siguranță sunt impresionante.