Mic dejun coreean Galerie foto

Naomi Imatome

Bucătăria coreeană a evoluat de-a lungul multor secole. Pornind de la vechile tradiții agricole și nomade din peninsula coreeană și sudul Manchuriei, bucătăria coreeană a evoluat printr-o interacțiune complexă a mediului natural și a diferitelor tendințe culturale.

Bucătăria coreeană se bazează în mare parte pe orez, legume și carne. Mâncărurile tradiționale coreene sunt notabile pentru numărul de feluri de mâncare laterale care însoțesc orezul cu fibre scurte preparate cu abur. Kimchi este aproape întotdeauna servit la fiecare masă. … mai mult Ingredientele utilizate în mod obișnuit includ ulei de susan, pastă de fasole fermentată, sos de soia, sare, usturoi, ghimbir, fulgi de ardei, paste de struguri fermentați și varză. Există varietăți nesfârșite de kimchi cu variații regionale și se servește ca o farfurie sau gătite în supe și orez. Coreenii fac în mod tradițional suficient kimchi pentru a dura întregul sezon de iarnă, deoarece alimentele fermentate se pot menține de câțiva ani.

Ingredientele și vasele variază în funcție de provincie. Multe mâncăruri regionale au devenit naționale, iar feluri de mâncare care au fost odată regionale au proliferat în diferite variante în întreaga țară. Bucătăria bucătăriei regale coreeană a adus odată toate specialitățile regionale unice pentru familia regală. Mesele sunt reglementate de eticheta culturală coreeană. Micul dejun coreean Un mic dejun tipic coreean nu este atât de diferit de celelalte mese ale zilei, cu excepția poate puțin pe partea mai ușoară (sau cu mai puțin bancane / mâncăruri laterale). Astfel, orezul, un mic bol de supă sau tocană, precum și orice număr de feluri de mâncare (banchan) ar fi, de asemenea, prima masă a zilei.

Deși în mod tradițional nu există o categorie separată de "alimente pentru micul dejun", cum ar fi în America, este destul de comun ca oamenii coreeni să mănânce mâncăruri occidentale cum ar fi cerealele, pâinea sau produsele de patiserie pentru micul dejun.

Aceste fotografii sunt exemple de mese care pot fi savurate într-o gospodărie coreeană pentru micul dejun.

Deoarece un mic dejun tradițional coreean are orez, supă, carne și o grămadă de mâncăruri, am făcut această masă pentru o brunch de Ziua Tatălui pe care am găzduit-o pentru câțiva tați în viața familiei mele. Au fost incluse: Șervețele scurte la grătar (Galbi), Salata picant de fructe de mare, Orezul de fasole de fasole (Kongnamul Bab), Pesnul condimentat picant, Supa rece de castraveți (Oi Naengguk), Kelp condimentată și Kimishi de răsăcire (Moo Saengchae).

Continuați la 2 din 4 de mai jos.

02 din 04

Mic dejun coreean cu fructe, pâine și ouă

Naomi Imatome

Oamenii coreeni iubesc ouăle și pot fi serviți la orice masă a zilei. Acest mic dejun coreean în stil occidental are ouă prăjite, fructe, pâine albă în stil japonez de la o brutărie coreeană și unt de căpșuni local. Continuați la 3 din 4 de mai jos.

03 din 04

Micul dejun coreean cu ouă și tofu

Naomi Imatome

Acest mic dejun coreean are o olimetă de legume, tofu cu sos de soia condimentat, orez fiert cu fasole roșie și neagră, ) și coreeană coreeană.

Continuați cu 4 din 4 de mai jos.

04 din 04

Micul dejun coreean Photo - Sandwich toast de ou

Naomi Imatome

Acest sandwich de mic dejun coreean, vândut de vânzătorii de stradă în orașe, este numit toast-toast sau gaeran tost-u (pâine prăjită). Nu este atât de diferit de un sandwich de ou american, dar adăugarea de varză și un praf liberal de zahăr brun sunt adaosuri gustoase.