Rețetă moale Pretzel Bites

Fie pentru Oktoberfest, fie doar pentru a vă stinge pofta de mâncare în stadion, covrigi moi sunt deliciile perfecte pentru lapte și vegan. Această rețetă moale de covrigi covrigi din New York este perfectă pentru petreceri și gustări. Serviți cu unt de arahide, margarină de soia topită, muștar sau alt amestec sau răspândire la alegere.

Stocarea soft Pretzels

covrigi moi în stil New York au nevoie de îngrijire specială pentru a rămâne proaspeți. Nu doriți sare topită sau covrigi sărate, deci asigurați-vă că ați lăsat-o să se răcească complet după gătit. De obicei, acest lucru va dura 15-30 de minute după gătit. După răcire, ele sunt păstrate cel mai bine într-o pungă de hârtie maro, astfel încât să poată respira. Dacă nu pot fi consumate în 24 de ore după gătire, ele pot fi înghețate, de asemenea în punga de hârtie maro, timp de până la două luni și reîncălzite în cuptorul cu microunde. Cel mai bun pariu este însă să gatiți ceea ce simțiți că veți mânca și să frigeți aluatul de covrige timp de 3 zile sau să îngheți timp de până la 3 luni, apoi dezghețați-l în frigider înainte de a face aluatul proaspăt.

Serveste 8

Ce ai nevoie

• 1. Pulbere uscată activă
• 1 cană apă caldă
• 1/4 cană zahăr granulat alb
• 2 1/2 cești
• făină universală, plus mai mult dacă este necesar
• 1 linguriță sare
• 7 cani de apă
• 1/2 ceașcă
• sare de copt
• Sare gros sau sare de mare hawaiană, pentru stropire

Cum se face

1. 1. Într-un bol mare de amestecare, combinați drojdia, apa caldă și zahărul, agitați până când drojdia este dizolvată. Lăsați să stea timp de 5 minute sau până când amestecul este bubble.
2. Adăugați făina treptat până când se formează un aluat moale, care nu este nici lipicios, nici uscat, adăugând făină suplimentară dacă este necesar.
3. Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru curată și frământați până când este elastic și neted, aproximativ 3-4 minute.
4. Așezați într-un castron puțin uleios, acoperiți și lăsați-l să urce într-un loc cald timp de aproximativ o oră sau până când se dublează în vrac.

1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° C. Uleiul de oțel ușor alimentează o foaie mare de copt și se lasă deoparte.
2. Aduceți cele 7 căni de apă și bicarbonatul de sodiu într-o fierbere de fierbere într-o cratiță de dimensiuni medii și mari pe căldură medie.
3. Puneți aluatul în jos și întoarceți-vă pe o suprafață de lucru curată.
4. Se separă aluatul în 8 bucăți și se rostogolesc fiecare într-o coardă de aproximativ 1/2 "grosime.
5. Folosind un tăietor de pizza sau un cuțit ascuțit, tăiați corzile în bucăți de aproximativ 1/2" -1 "în lungime. Puneți aproximativ 3-4 bucăți de aluat la un moment dat în apă fierbinte, fierbeți timp de aproximativ 30 de secunde, îndepărtați cu ajutorul unei linguri cu crestătură și transferați-o la foaia de copt pregătită.
6. Repetați acest lucru până când toate bucățile de aluat au fost fierte
7. Se presara cu sare grosieră și se coace până la maro auriu, aproximativ 10-12 minute
8. Se lasă să se răcească puțin înainte de servire.
9. Evaluați această rețetă

Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!