Sos proaspat Shito (piper) <[SET:descriptionro]Shito proaspat este un sos de gheata preferat din Ghana, facut din sosul

Proaspete Shito Ingredeints într-o Kaaa. F. Muyambo

Sosul proaspăt de shito (piper) este un tomoto proaspăt, ceapă și sos de chilli, mult iubit de Ghanezi. Se numește uneori kpakpo shito după un ardei rotund foarte popular și nu trebuie confundat cu sosul de ardei gras, care este gătit cu raci uscați. Urmând acești pași, cu ajutorul instrumentului imaginat (mai multe detalii despre pasul următor), sunteți garantat că veți descoperi și înțelegeți cum este de fapt posibil ca acesta să fie unul dintre produsele alimentare fast-food, de pe plajă sau de picnic din Ghana. … MAI MULT Puteți să o faceți virtual oriunde doriți!

Continuați la 2 din 7 de mai jos.

02 din 07

Instrumentele de care veți avea nevoie

Vas de șlefuit Kaaa sau Asanka. F. Muyambo

Pentru a face sosul în mod tradițional, veți avea nevoie de pistilul și mortarul tradițional din Ghana, cunoscut sub numele de kaaa sau asanka, în funcție de ce limbă se vorbește în zonă (respectiv Ga și Twi). Acest lucru va fi, de asemenea, de obicei vândut cu un pistil de lemn. Este posibil să le puteți găsi pe piețele africane. Am reușit să obțin una la standul meu local Afro-Caraibe din Londra. Dacă nu o găsiți, o va face un pansament și mortar obișnuit.

Desigur, alternativa este să folosiți un blender de mână.

Continuați la 3 din 7 de mai jos.

03 din 07

Ingredientele de care ai nevoie

Kpakpo Shito din Ghana. www. clearshotstudios. com

Pentru sosul proaspăt de shito veți avea nevoie de:

1 ceapă

2 roșii

Ardei iute, cum ar fi capota scotch, habanero sau ardei iute

1 linguriță fulgi de sare de mare.

Continuați la 4 din 7 de mai jos.

04 din 07

Grind în Asanka

Ingrediente de măcinat în Asanka. F. Muyambo

Grund ingrediente proaspete împreună. Dacă utilizați asanka sau pistil și mortar, veți obține o experiență mult mai ușoară cu zdrobirea și măcinarea ingredientelor de la voi le taie în bucăți mai mici decât imaginea. Răbdarea este necesară în timpul acestui proces, pe măsură ce veți dori să mănânci până la uniform, dar cu puțină textura rămasă în sos.

Continuați la 5 din 7 de mai jos.

05 din 07

Amestecarea alternativă într-un mixer de mână

Sos de amestecare în mână. F. Muyambo

O metodă alternativă și mult mai ușoară este de a arunca ingredientele într-un amestecător de mână și pulsând până când este netedă. Evitați lichidarea complet, deoarece încă mai doriți un pic de textură pentru a rememina în sos. Există o parte inferioară a utilizării acestei metode. În afară de faptul că nu atingeți aroma autentică despre care se spune că este eliberată prin metoda de zdrobire și măcinare, nu veți putea, de asemenea, să folosiți un blender de mână pe plajă sau pe un picnic!

Continuați la 6 din 7 de mai jos.

06 din 07

Sosul proaspat Shito cu tilapia și chipsuri

Tilapia la grătar, chipsuri și proaspete Shito. F. Muyambo

Sosul de shito proaspăt este servit cel mai bine cu pește la grătar, pește prăjit, sardine sau chiar carne de vită corned.Aici am făcut un pește și chipsuri în stil Ghana.

Continuați până la 7 din 7 de mai jos.

07 din 07

Sosuri proaspete Shito cu Kenkey și pește Fried

Kenkey, Shito și Pește. www. clearshotstudios. com

O răsplată tipic festivă de vară Africa de Vest cu shito proaspăt, shito negru gătit făcut cu raci de sol și kenkey. Aceasta este de departe o masă preferată din Ghana și, deseori, serviți kenkey cu shito și tilapia la grătar sau pește prieten.