Iată o rețete cookie de sosuri sănătoase fără gluten

Prăjiturile de susan dulci și clare, fără gluten, nu sunt doar delicioase; sunt o rețetă neobișnuită de gluten fără cookie, deoarece în rețetă sunt solicitate foarte puțin făină și unt. Un alt plus, nu trebuie să adăugați gumă de xantan sau gumă de guar atunci când pregătiți această rețetă fără gluten.

Asigurați-vă că prajiți semințele de susan pentru această rețetă. Prăjirea adaugă aroma caracteristică de nuci și aroma semințelor de susan.

Iată câteva vesti bune - semințele de susan sunt un supliment nutritiv pentru dietele fără gluten. Potrivit Baza de Date Standard USDA 24, semințele de susan sunt o sursă bună de minerale, inclusiv calciu, magneziu, potasiu, fier, cupru, zinc și seleniu și au un conținut scăzut de sodiu. Sunt bogate în acizi grași, dar nu conțin colesterol. Ele sunt bogate in vitamina B1 (tiamina) si fibra.

Având în vedere că multe făine și amidon lipsite de gluten sunt foarte rafinate și nu sunt îmbogățite cu vitamine sau minerale, adăugarea de semințe de susan la cookie-uri adaugă o creștere nutritivă!

Această rețetă a fost adaptată la dieta fără gluten dintr-o rețetă pentru "Charleston Benne Wafers", care apare în Rezervați Fannie Farmer Cookbook.

Cum să prăjit semințele de susan

Ce veți avea nevoie

• 1 lingură de unt (moale)
• 1 ou mare
• 1 linguriță extract de vanilie
• 3/4 cești de zahăr
• linguri de făină de hrișcă ușoară (sau făină de sorg dulce)
• 2 linguri de amidon de tapioca
• 1/4 linguriță de sare
• Cum se face

Cuptorul se încălzește la 350 ° F / 176 ° C

1. foi mari de coacere cu hârtie pergament, tampoane de copt siliconic sau unsoare ușor.
2. Puneți untul, oul și vanilia înmuiate într-un vas mare de amestecare. Se amestecă până se amestecă bine. Adăugați zahăr și amestecați amestecul.
3. Într-un castron mic separat făină de hrișcă, amidon de tapioca și semințe de susan prăjită împreună. Adăugați ingredientele uscate în ingrediente umede. Se amestecă până se combină.
4. Utilizați o linguriță de linguriță sau o linguriță rotundă pentru a lăsa aluatul pe coacere, la cel puțin două centimetri distanță. Cookie-urile se vor răspândi în timpul coacerii.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 7 minute sau până când cookie-urile sunt aurii și plate.
6. Lăsați cookie-urile să se răcească pe foaia de coacere timp de aproximativ 10 până la 15 minute înainte de a le scoate cu o spatulă. Dacă încercați să le eliminați în timp ce acestea sunt încă calde, acestea se vor rupe în afară. Pe măsură ce se răcesc, ei vor apărea cu ușurință de pe foile de coacere.
7. Reminder: Evitați contaminarea încrucișată cu gluten în bucătărie / p>

Evaluați această rețetă

Nu îmi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!