Filet Mignon cu sos de muștar Sos de muștar

fripturile de mignon sunt servite cu un sos torturat de usturoi, îmbogățit cu șoim, vin și smântână. Aveți totul gata să faceți și puteți avea acest lucru pe masă în aproximativ 20 de minute.

Ce veți avea nevoie

• 4 6 uncii de fripturi de vită ( filet mignon , 1-1 / 2 inci grosime)
• 1 linguriță 2 lingurițe
• sare kosher 1/4 linguriță măcinată neagră neagră
• piper 1 lingură de unt
• 1/4 ceapă tocată
• 1/2 ceasca de carne de vită 1/2 ceasca crema grele sau biciuitoare
• 2 lingurite Dijon mustar Pentru garnitură:
• arpagic tăiat
• Cum se face
• Se amestecă sosul Worcestershire pe ambele părți ale fripturilor de mignon filetate uniform, apoi se presară cu sare și piper.
• Încălziți o tigaie mare peste o căldură mare până la foarte fierbinte, dar nu fumați. Adăugați 1 lingură de unt și vârtej pentru a acoperi vasul. Fidează friptura de 3 până la 5 minute pe o parte, apoi întoarce-o și gătește încă 3 până la 5 minute pe partea cealaltă spre o rară medie. (Întoarceți o singură dată.) Scoateți fripturile de mignon și mențineți cald în timpul pregătirii.
• La aceeași tigaie netezită, adăugați ceapă și usturoi, amestecând timp de 30 de secunde. Se toarnă cu grijă vinul și se amestecă, răzuindu-se bucățile rumenite din fund, aproximativ 2 minute. Se adaugă bulion și se aduce la fierbere lentă. Gatiti timp de 3 minute, apoi adaugati crema grea si gatiti pana cand sosul incepe sa se ingroase, timp de 3-5 minute. Porniți în muștar Dijon până când este netedă. Întoarceți fripturile în tigaie, întoarceți-le pentru a acoperi ambele părți cu sos și încălziți 1 minut.
• Serviți sosul de tigaie pe fripturi calde de mignon și presărați cu arpagic tocată.

Evaluați această rețetă

Nu îmi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!