Procesor simplu Bucătărie fără gluten Rețetă de crustă fără gluten

Aceasta este o versiune revizuită și îmbunătățită a rețetei originale de crustă fără gluten. Această crustă de plăcintă fără gluten bogată în unt este ușor de făcut folosind un procesor de bucătărie. Utilizați-l pentru toate tipurile de plăcinte, torturi savuroase și umpluturi quiche.

Ce veți avea nevoie

• 1 cană de făină de orez brun
• 1/2 cană de amidon de porumb organic
• 1/4 cană de făină de amarant organic
• 1/4 cană făină de orez dulce
• trestie de zahar
• 1/4 lingurita guma xantan
• 1/4 lingurita sare
• 3 linguri de apa (gheata rece, este posibil sa aveti nevoie mai mult sau mai putin)
• și cubate)

Cum se face

Pentru a face aluat:

Măsurați ingredientele uscate într-un bol mare de amestecare. Folosiți un amestec pentru a amesteca bine ingredientele.

1. Se toarnă ingredientele uscate într-un vas de procesare a alimentelor, prevăzut cu o lamă de metal.
2. Adăugați cuburile de unt rece și pulsați până când cuburile de unt se reduc la dimensiunea mazărelor, iar amestecul pare fărâmit.
3. Se adaugă oul și pulsul doar până când oul este încorporat în amestecul de făină și unt.
4. Adăugați apă de gheață, câte o lingură și impulsați de mai multe ori. Adăugați doar suficientă apă pentru a obține ingredientele care se mențin împreună când sunt strânse complet în mână.

Dacă aluatul este prea frământat și uscat, adăugați apă de gheață suplimentară și impulsați de câteva ori. Verificați din nou consistența aluatului. Dacă aluatul ține împreună și puteți forma o minge, nu adăugați mai multă apă. Adăugarea prea multă apă va face aluatul lipicios și mai greu să se rostogolească și să se formeze.

1. Înlăturați aluatul, care va arăta puțin fărâmit, pe o suprafață curată, fără gluten, acoperită cu hârtie cerată. Aduna aluatul fript într-o minge. Împărțiți aluatul în două bucăți și aplatizați în discuri. Puneți fiecare disc într-o pungă de plastic și păstrați-l la frigider timp de cel puțin o oră înainte de a rostogoli aluatul. Notă - În această etapă, aluatul poate fi înghețat. Așezați aluatul învelit într-o pungă congelator, etichetați și înghețați pentru utilizare ulterioară.

Pentru alăturarea aluatului:

Scoateți aluatul din frigider și puneți aluatul între două foi de hârtie cerată. Așezați aluatul doar până când este suficient de moale pentru a se rostogoli. Când se poate lucra, rotiți-vă din centru spre exterior, lucrând pentru a face un cerc cu diametrul de 10 cm și grosimea de 1/8 inci. Dacă aluatul devine prea cald și lipicios, puneți-l în congelator timp de câteva minute și apoi continuați să îl rulați.

1. Înlăturați din aluat foaia de hârtie de ceară și răsturnați cu atenție aluatul pe restul de hârtie cerată pe o placă de mătase de 9 inch. Curățăți ușor hârtia cerată din aluat.
2. Așezați ușor aluatul în plăcuța de piept.
3. Mariti margini cu un cutit si margine cu o furculita sau folosind metoda preferata.
4. Crusta de pește este gata să se umple sau se coace parțial după cum se dorește.
5. Pentru coacerea parțială a crustei, preîncălziți cuptorul la 350 F. Utilizați o furculiță pentru a străpunge crusta - aceasta va împiedica scoaterea crustei în timpul coacerii. Sau, aliniați aluatul cu hârtie de pergament și umpleți plăcuța cu fasole uscată sau greutăți de plăcintă. Coaceți coaja timp de aproximativ 15 minute, sau până când este ușor de aur.
6. Utilizarea bonusului pentru aluatul rămase:

Rulați resturile de aluat rămase, untul și stropiți cu scorțișoară și zahăr pentru un tratament de modă veche. Sfat:

O tigaie cu fundul detașabil face mult mai ușor modelarea și tăierea plăcilor. Puteți găsi torturi la cele mai multe magazine de gătit mari sau online. Reminder:
Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten. Evaluați această rețetă

Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!