Pui de pui Vezi Ew (orez cu smantana cu sos de soia)

Pad A se vedea Ew este o farfurie delicioasa de taitei thailandeza facuta cu taitei plate din orez, prajite in sos de soia cu carne, oua si legume. Această rețetă pentru tampon văd apelurile pentru fâșii de pui și broccoli, broccoli chinezești sau bok choy. În timp ce tamponul se poate face și cu fidea uscată de orez, este în mod tradițional făcută cu proaspete - pentru fidea proaspătă de orez, care este comprimată într-un ambalaj la magazinul local de alimente din Asia (în secția refrigerată). Dacă folosiți fidea uscată de orez, înmuiați-o mai întâi în apă fierbinte până când se înmoaie, dar este încă puțin crocantă la gust, deoarece va fi prăjită mai târziu.

(* Dacă se utilizează fidea de orez uscată, consultați instrucțiunile de mai jos)

Piept de pui sau coapse de 3/4 până la 1 lire sterline, (999)> 2 cești broccoli chinezești (gai lan) sau broccoli obișnuiți (de asemenea, copii mici)

• 4 cuișori usturoi (tocat)
• 1 ou
• 2 to 3 linguri sherry )
• 1/2 cană de coriandru proaspăt pentru servire
• Pentru marinată:
• 1 lingură de sos de stridii
• 2 linguri de sos de soia
• 1 linguriță de zahăr brun
• > 1 lingurita de sos de soia
• 1 lingurita de sos de soia
• 2 linguri de sos de pește
• 1/4 linguriță de ardei iute
• 1 lingură de suc de lămâie
• 1/3 până la 1/2 linguriță piper de cayenne Sau 1 la 2 linguriță de sos thailandez de chili)
• - <->
• Cum sa faci
• Pentru a vedea Ew cu carne de vita
• , a se vedea noastre Pad Ew cu carne de vita si broccoli.

Dacă fidea dvs. de orez proaspătă este comprimată împreună, faceți ceva timp să o separați. Sfaturi: este mai bine să nu le separați perfect. Lăsându-le îngroșate în 2 sau 3 fidea va însemna mai puțin spargere. De asemenea, ajută la lăsarea lor din frigider pentru câteva ore în prealabil sau pentru a deschide pachetul și microunde-le câteva secunde. Obținerea unui ajutor pentru a vă ajuta cu această sarcină o face mult mai rapidă și mai ușoară.

Se amestecă marinada și se toarnă peste pui. Agitați bine și lăsați-le la marină în timp ce preparați celelalte ingrediente. Combinați ingredientele de sos de amestec într-o ceașcă și puneți-le lângă sobă.

1. Încălziți o tigaie wok sau o tigaie foarte mare la căldură medie. Adăugați 2 linguri. uleiul și se învârte în jur, apoi adăugați usturoiul. Se amestecă 30 de secunde pentru a elibera parfumul.

Se adaugă puiul marinat și se amestecă 5 minute sau până se gătește carnea de pui. Atunci când wok / pan este prea uscat, adăugați o mică sherry (1 lingură pe rând) pentru a menține ingredientele fierbinți frumos.

1. Se adaugă legumele și se continuă amestecarea-prăjire 1-2 minute, sau până când legumele sunt ușor moale, dar sunt încă verde luminos. Adăugați încă 1 lingură. sherry atunci când pan uscat.
2. Împingeți ingredientele în lateral. Adăugați încă 2 lingurițe.ulei, apoi spargeți oul în acest spațiu. Se amestecă rapid-se prăjește pentru a alunga oul.
3. Adăugați fidea și turnați sosul de amestec. Folosind 2 ustensile și o mișcare blândă, rulați totul împreună până când fidea are o culoare consistentă și se înmoaie (aproximativ 2-3 minute). Evitați supra-prăjirea taitei sau se vor rupe și vor deveni umede.
4. Gustați-testați fidea pentru sare. Adăugați mai mult sos de pește până când se atinge gustul dorit. Dacă este prea sărat, adăugați mai mult suc de lime.
5. Pentru a servi, ridicați ușor tăiței pe o tavă și pe partea de sus cu coriandru proaspăt. Serviți cu sos de chili Thai pe partea laterală și ENJOY.
6. Dacă se folosesc fidea uscată:
7. Fidea trebuie să fie plană și cât mai largă. Aduceți un vas de apă la fierbere. Scoateți din căldură și dunk în tăiței.
8. Înmuiați fidea până când acestea se înmoaie, dar sunt încă ferme (puțin mai fermecătoare decât "al dente"). Scurgeți și clătiți cu apă rece, apoi urmați rețeta așa cum este scris.