Cireșe Jam Rețetă cu pudră de vanilie

Dezvăluirea: am primit 20 de lire sterline de cireșe de bing ca parte a programului #Canbassador al Comisiei de Stat pentru Fructe de la Washington State și am primit pulbere de vanilie de la LAFAZA pentru testare.

Cireșele sunt probabil fructele mele preferate și fac un gem atât de bogat și delicios. Macerate cu zahăr, au un gust aproape de vin. Rareori mă mulțumesc să plec destul de bine singur, de aceea, de aceea am decis să folosesc o atingere de vanilie pentru a amplifica dulceața și a compensa aroma ușor tartă a acestor bastoane superbe din Washington. Într-adevăr, gemul de cireșe este cel mai bun când fructul este puțin pe partea tartă. În caz contrar, poate fi insipidă.

Utilizați fructe coapte dar ferme pentru această rețetă și nu veți avea probleme să obțineți un set. Cireșele sunt destul de înalte în pectină, până când încep să supraviețuiască.

În Franța, carierele de cireșe și alte fructe de piatră sunt deseori crăpate, iar piulița dinăuntru, numită noyaux , este înmuiată în gem în interiorul unui plic de toaletă. Acest lucru conferă o aromă de migdale, care este destul de delicioasă, dar merită remarcat faptul că aroma provine din cantități mici de cianură în noyaux. Cantitățile sunt prea mici pentru a fi dăunătoare.

2 cuburi de zahăr

• 2 linguri de zahăr
• 1/4 linguriță de vanilie sub formă de praf
• Cum se face

Se spală, tulpina și groapa de cireșe. Dacă doriți, tăiați-le în jos mai fin.

1. Într-un vas mare nereactiv, combinați cireșele, zahărul și praful de vanilie. Macerați câteva ore sau peste noapte în frigider.
2. Puneți oala pe foc mediu. Încălziți fructele macerate, amestecând ocazional, până când zahărul este complet dizolvat. Întoarceți căldura la înaltă și gătiți, amestecând numai pentru a preveni arderea, până când se atinge punctul de gel.

Turnați gemul în borcane curate și încălzite și procesați-l într-o cană de baie de apă timp de 10 minute, ajustând altitudinea.

1. Evaluați această rețetă

Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!