Nucă prăjită chinezesc Rețetă de adâncime

Nucile cu zahar sunt un tratament cu zahăr făcut prin acoperirea bucăților de nuc în zahăr și prăjit. Bucurați-vă de o gustare sau aruncați-le în salate sau cartofi prăjiți pentru o aromă suplimentară. Nou pentru prăjit? Verificați modul de alimentare cu alimente în siguranță înainte de a începe gătitul.

Ceea ce va trebui

• 4 cani de apa
• 2 cani jumatate de nuc (sau bucati mari de nuc)
• 1/2 cana zahar
• Optional: 2 linguri seminte de susan (negru sau alb, sau proaspăt)

- <->

Cum se face

1. Într-un wok, aduceți arahide sau ulei vegetal pentru prăjit la 250 grade Fahrenheit (aproximativ 177 grade Celsius), aproximativ 15-20 de minute.
2. Linia o foaie de copt cu folie de aluminiu. Semințele de susan sunt pregătite într-un bol mic dacă le folosiți. Aveți grijă de un filtru de plasă pentru scooparea nucilor, un șuviță pentru scurgerea nucilor, zahărul în castron mic și un castron pentru a așeza nucile după drenare.

1. În timp ce așteptați ca uleiul să se încălzească, într-o cratiță mare sau în wok, aduceți apa la fierbere. Adăugați nucile. Întoarceți-vă la fierbere și fierbeți timp de cel puțin 5 minute.
2. Scoateți nucurile cu filtrul de plasă, scurgeți rapid într-o sârmă și puneți-l într-un castron mare. Imediat amestecați în zahăr și continuați să agitați până când se dizolvă cât mai mult posibil.
3. Mai întâi adăugați câteva uleiuri de nuci în ulei - (deoarece uleiul poate începe să se spume atunci când zahărul întâlnește întâi uleiul fierbinte). Odată ce spumarea sa oprit, așezați cu grijă 1 cană de nuci în ulei într-un filtru de plasă.
4. Întoarceți nucile și prăjiți adâncime timp de 1 până la 1 1/2 minute, până când devin maro auriu, având grijă să nu le ardeți. (Notă: pentru a evita arderea accidentală a nucilor, încercați să fiți prăjit doar câteva la început pentru a obține o idee mai bună despre timpul exact necesar pentru a le rumeni. Dacă aveți în continuare probleme și nucile se prepară prea repede , puteți reduce temperatura între 325 și 330 grade Fahrenheit - aproximativ 163 până la 166 grade Celsius).
5. Utilizați filtrul de sită pentru a scoate și scoateți nucurile și întoarceți-le pe folia de aluminiu. Utilizați o furculiță pentru a separa nucile dacă este necesar.
6. Puneți semințele de susan peste nucuri dacă este folosit. Misto. Depozitați nucile într-un recipient etanș. (Acestea pot fi de asemenea făcute și înghețate timp de până la 3 luni).