Germană Rețetă pentru tortul alb alsacian

Merele proaspete se combină cu o cremă cu aromă de vanilie într-o crustă sub formă de pâine subțire, pentru a crea un desert minunat care funcționează de fiecare dată. În plus, ingredientele sunt întotdeauna la îndemână într-o bucătărie germană. De aceea acest " Kuchen " este atât de popular în Germania; aproape toți bucătarii știu cum să coacem acest tort.

Ceea ce trebuie

• Pentru Cr ust :
• 1 3/4 cesti de faina
• 2 linguri de zahar
• 1/4 lingurita sare
• untul (tăiat în turme mici)
• 1 gălbenuș de ou
• 1 până la 2 linguri de apă (rece)
• Pentru umplerea :
• 2 lire sterline (cum ar fi Granny Smith; 2 linguri suc de lămâie
• 1/2 cești de zahăr
• 3 ouă
• 1/2 cană de cremă ușoară (poate înlocui smântână)
• 1/2 boabe de vanilie (sau 1 linguriță de vanilie extract)

Cum se face

Se prepară crustă:

Se amestecă făină, zahăr și sare. Tăiați untul și gălbenușul de ou în amestec până se formează crumbs grosier. Începând cu 1 lingură de apă rece, adăugați suficientă apă la aluat pentru a forma o minge. Înfășurați bilele de aluat în folie de plastic și răciți timp de cel puțin 2 ore. (Notă: pot fi prezente în continuare mici gălbe galbene de gălbenuș de ou, acest lucru nu va afecta rezultatul final.)

1. Folosind 2/3 din aluat, introduceți un cerc suficient de mare pentru a acoperi partea inferioară a unui centimetru tava cu arc.

(Dacă tigaia ta este mai mică, nu vei putea folosi tot crema). Rulați restul de aluat într-o frânghie, aplatizați cu un știft de rulare și linia părțile laterale ale tăvii. În cazul în care partea de jos se întâlnește cu părțile laterale utilizați puțină apă și presiune pentru a sigila.

1. Sfaturi:

Crusta trebuie să se sigileze astfel încât să existe scurgere scurtă sau deloc. Nu vă faceți griji dacă părțile nu stau în picioare, puteți folosi merele pentru a le susține. Un alt truc pentru a obține părți pentru a rămâne în sus este de a folosi un pic de unt rece între tigaie și aluat și de a construi părți, astfel încât acestea sunt mai groase pe fundul, mai subțiri în partea de sus.

Pregătiți umplutura:

Desprindeți merele și tăiați în jumătate. Merele de mere și de marcat părțile rotunjite în lungime (a se vedea imaginea), taierea profundă, dar nu tot drumul prin. Puneți merele cu suc de lămâie și puneți-o pe partea inferioară pe coajă, umplând tigaia.

1. Preîncălziți cuptorul la 350F.
2. Bateți ouăle și zahărul până când galbenul de lamaie și zahărul s-au dizolvat. Se adaugă încet crema în timpul amestecării. Dacă utilizați boabele de vanilie, alunecați-le în jos și răzuiți semințele mici. Se adaugă semințele sau extractul de vanilie în cremă și se amestecă. (Sfat: Folosiți butoaie de vanilie goală atunci când faceți budinca de orez sau ciocolată caldă. Îndepărtați înainte de servire.)
3. Se toarnă amestecul de cremă peste mere și până la margine din crustă. Puneți tigaia în cuptor și coaceți aproximativ 35 de minute sau până când merele sunt moi atunci când sunt perforate cu o furculiță și cremă este aproape setat (cremă va termina stabilirea în timp ce se răcește).
4. Scoateți din cuptor, răciți, îndepărtați-l din arborele (cel puțin îndepărtați inelul) și serviți cu frisca.
5. Evaluați această rețetă

Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!