O rețetă pentru tortul de cafea germană Streusel cu brânză

Această tort germană de cafea cu Quark și Streusel sau Streuselkuchen mit Quarkfüuellung este una dintre cele mai preferate rețete de tort de foi. Baza de drojdie-aluat are o cremă de umplutură cu brânză și un topit crocant de dulceț. Se desfasoara impreuna in trei parti, dar fiecare parte este necomplicata, cu cateva ingrediente.

Face 1 tigaie (13x9-inch), aproximativ 12 porții, din tortul de cafea german-Streusel.

->

Ce veți avea nevoie

• Pentru aluat:
• 2 cani de făină universală
• 1/2 pachet drojdie activă uscată (1 linguriță de linguriță) sau 1/2 din un cub de drojdie proaspătă
• 1/2 cană lapte călduț (110 grade F)
• 2 linguri unt de cameră
• 2 linguri zahăr
• 1/4 linguriță sare
• Pentru o umplutura:
• 5 linguri unt de temperatura
• 1 lingurita de lamaie
• 6 linguri de zahar
• 1 oua mare de temperatura
• 1 1/2 cana brinza sau iaurt
• 2 linguri de amidon de porumb
• Pentru Streusel Topping:
• 1 1/2 cesti de faina pentru uz general
• 2/3 cana zahar
• 1/4 lingurita sare
• 1/4 lingurita scortisoara
• 4 uncii / 8 linguri unt rece

- 9 ->

Cum se face

Faceți aluatul de drojdie

1. Așezați 2 cesti de făină într-un castron mare și creați o cavitate în el cu spatele unei linguri. Se înmoaie drojdia proaspătă sau se presară drojdia uscată în cavitate, se umple cu lapte călduță, se adaugă un vârf de zahăr și se amestecă puțin pentru a încorpora o parte din făină. Lăsați buretele să stea într-un loc cald timp de 15 minute.
   
2. După ce drojdia este activată și se arată o creștere puternică, adăugați 2 linguri unt, 2 linguri de zahăr și 1/4 linguriță sare laptelui și amestecați aluatul, tragând făina pe măsură ce mergeți. De asemenea, puteți utiliza un mixer de stand pentru acest pas. Continuați să amestecați până când aluatul este neted și formează o minge. Adăugați puțin mai multă făină dacă este necesar. Formați aluatul într-o minge, puneți-l într-un castron unsă, întorcând o dată și acoperind. Lăsați să crească 15 până la 30 de minute.
   

1. Rulați pe o placă cu faianță ușoară pe un dreptunghi de 13x9 inci și transferați-o într-o tavă de coacere de 13x9-inch care a fost ușor acoperită cu spray de gătit. Apăsați ușor spre margini, creând o buză (ca o crustă de pizza). Lăsați acest aluat să se odihnească în timp ce amestecați umplutura și topping-ul.

Faceți umplutura

1. Într-un castron mediu cremă împreună 5 linguri de unt, lamaie și 6 linguri de zahăr timp de 2 minute. Adăugați 1 ou și bateți până când se aprinde lumina și pufos, răzuindu-i bolul în timp ce mergeți. Adăugați brânza de brânză sau brânza de iaurt, amestecând până la uniformă. Pulverizați amidonul de porumb deasupra și amestecați pentru a fi încorporați.
   
2. Îndepărtați umplutura peste aluatul de drojdie. Încălziți cuptorul la 350 grade F.

Realizați Streusel Topping și coaceți

1. Într-un castron mic, amestecați împreună 1 1/2 căni de făină, 2/3 cești de zahăr, 1/4 linguriță de sare și scorțișoară.Folosind mâinile sau un mixer de patiserie, tăiați 7 linguri de unt în amestecul de făină până când aveți frișcă. Prăjiți aceste miezuri peste umplutura de cuarci.
   
2. Coaceți tortul timp de 30 de minute sau până când prăjitura este ușor roșie și umplutura este aproape setată. Umplerea va crea mai mult pe măsură ce se răcește.
   
3. Acest tort îngheață bine. Dupa dezghetare, gatiti-l timp de cateva minute prin plasarea acestuia intr-un cuptor de 350 de grade F.

Sfat : Faceți acest tort în mod modern. Utilizați instant drojdia uscată și adăugați toate ingredientele aluatului într-un castron și amestecați împreună pentru a forma un aluat neted. Nu este nevoie să dovedească drojdia. Permiteți 30 de minute să se odihnească, apoi procedați ca mai sus.

Evaluați această rețetă Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!