Tot despre capră de capră

Molly Watson

Cei care isi cunosc farmecul nu pot astepta cu greu capriciile in fiecare primavara. Te întrebi ce e vorba de tot ce e vorba? Tot ce trebuie să știi despre trenul cu trenul este mai jos.

Ce sunt capacele de fundal?

Capacele de fier sunt vârfurile strânse de ferigi. Fiddleheads mâncate în America de Nord sunt de obicei de la ferigă de struț. Norocos pentru fanii de fiddlehead, ferigi de struț sunt destul de comune, în special în zonele temperate.

Când sunt în sezonul fiddleheads?

Aceste delicate delicate sunt disponibile numai la începutul primăverii, când ferigi își măresc lăstarii noi. Frunzele tinere de ferigi sunt disponibile în principal prin hrănire (alte ferigi pot fi toxici, deci nu furajează fără un ghid experimentat).

Ce inseamna gustul ca un felin?

Fiddleheads au o aromă de iarbă, de primăvară, cu un indiciu de nutreț. Mulți oameni sunt de acord că gustul este ca o cruce între sparanghel și spanacul tânăr. Unii detectează și aroma de anghinare, chiar și un pic de ciupercă.

Unde se gasesc capete de viata

Furajerea pentru fiddleheads este o activitate de primavara favorita in multe zone unde cresc; din nou, dacă nu știți sigur ce plante să caute, să furați mereu cu cineva care face.

Dacă nu sunteți un forager, foitele sunt disponibile pe unele piețe ale fermierilor sau în magazinele de bacanie cu o secțiune de produse sălbatice. Încă se apropie? Marx Foods vizează produse sălbatice (la un cost!) În toată țara.

Alegerea capacelor roșii

Căutați exemplare verde strălucitoare, cu vârfuri bine înfășurate. Vreți doar 1 până la 2 centimetri de tija atașată bobinei. Orice altceva ar trebui să fie rupt și aruncat.

La scurt timp după recoltare, capacele de frunze încep să devină maro, se usucă la capete și se învârtesc în bobine.

Pregătirea și depozitarea capacelor rotative

• Înainte de utilizare, clătiți fanele cu apă în mai multe schimbări de apă rece, îndepărtați murdăria sau murdăria.
• Fiddleheads sunt elemente delicate care își pierd rapid aroma strălucitoare și textura clară, așa că folosiți-le cât mai curând posibil după recoltare pentru a experimenta cel mai bun gust și textura.
• Dacă trebuie să le păstrați, înfășurați ușor capacele în folie de plastic și păstrați-le la rece.

Fiddleheads de gătit

• Fiddleheads ar trebui să fie cel puțin ușor gătite (unele autorități recomandă să fie complet gătite).
• Capcanele crude pot provoca afecțiuni alimentare și / sau pot cauza supărări ale stomacului dacă sunt consumate în cantități mari.
• Fiddleheads sunt gustoase aburit sau sautéed, și pereche bine cu unt, lamaie, în feluri de mâncare de ou, cu sos hollandaise, sau în combinație cu fratele lor foraged, ciuperci.
• Din cauza sezonului lor scurt, mulți fanioni de fiddlehead le place să se bucure de ele după ce trece sezonul.