Lista de înlocuire a alcoolului și Bourbon în gătit

Heinz Stiefel / EyeEm / Getty Images

Veți găsi astăzi rețete care necesită o formă de alcool care este necesară pentru a spori aroma anumitor feluri de mâncare. Aceasta reprezintă o problemă pentru cei care urmează legea islamică, care afirmă că alcoolul este interzis, chiar și atunci când este folosit în cantități mici în gătit. Există rețete care fac apel la alcool în afara limitelor? Deloc! Există multe ingrediente non-alcoolice care pot fi înlocuite cu orice alcool dat, ingrediente destul de comune și cele pe care probabil că le aveți deja la dispoziție.

Unele alcooluri au mai multe elemente care le pot înlocui, deci atunci când faci acest lucru, poți să experimentezi și să găsești ce substituție funcționează cel mai bine pentru tine. De asemenea, majoritatea înlocuirilor pot fi utilizate utilizând aceeași măsură a alcoolului pentru care este solicitat.

Iată o listă cu alcoolii obișnuiți numiți în rețete și ingredientele nealcoolice care pot fi folosite ca substituție pentru acestea.
Amaretto: Amaretto este comună în multe feluri de mâncare, de la pâine și deserturi la legume și mâncăruri principale. Substituția perfectă pentru amaretto este extractul de migdale. Deoarece extractul de migdale are o aromă mult mai puternică, utilizați doar aproximativ ¼ din cantitatea de amaretto solicitată.
Branduiul de mere: Gustul de mere este necesar aici, deci sucul de mere, cidrul de mere, concentratul de suc nealcoolizat, chiar și untul de mere pot fi folosite ca substituție.
Bourbon: o linguriță sau două de extract de vanilie nealcoolică pot fi folosite pentru a înlocui bourbonul într-o rețetă.

- Brandy:

Brandy este un alt tip de alcool care se găsește frecvent în rețete și există mai multe sucuri de fructe diferite care pot fi folosite pentru a le înlocui. Apa este o substituție obișnuită, dar, în funcție de rețetă, se pot folosi sirop de cireșe (din cireșe conservate), suc de struguri albi și suc de mere. Sampanie:
Orice suc de fructe stralucitoare va face aici, cum ar fi sucul de mere, struguri sau afine.

De asemenea, ghimbirul funcționează bine dacă preferați să nu aveți un gust fructat.

Lichior de cafea:
Espresso este o mare schimbare atunci când o rețetă solicită lichior de cafea. Se poate folosi, de asemenea, sirop de cafea, precum și extract de cafea fără alcool. Cognac:
Sucul de pere, piersic sau caise functioneaza bine atunci cand este nevoie de un substitut pentru coniac intr-o reteta. Crema de menthe:
Pentru a înlocui crema de menthe, extractul de menta este o alegere bună, sau ulei de menta, care trebuie diluat cu puțină apă. Ouzo:
Pentru a înlocui ouzo într-o rețetă folosiți sirop de sodă italiană de sodiu. Branza de piersic:
Pentru a înlocui branza de piersic într-o rețetă, utilizați siropul din piersici conservate. Asigurați-vă că piersicile sunt conservate în sirop greu. Se pot folosi, de asemenea, conserve de piersici. Sperme de mentă:
Frunzele de menta funcționează bine atunci când sunt folosite ca înlocuitori ai smântuirii de menta. Se poate folosi, de asemenea, extract de mentă fără alcool. Port Vin:
sucul de struguri, de preferință concord, poate fi utilizat în cantități egale. Sucul de portocale sau de mere poate fi de asemenea utilizat pentru un gust mai ușor. Vin roșu:
Sucul de afine, sucul de struguri, sucul de roșii, chiar și carnea de vită sau de legume pot fi folosite pentru a spori o rețetă care să ceară vin roșu. Rum:
Extractele de vanilie sau romul nealcoolic pot fi folosite. Sucul de ananas și sucul de mere sunt, de asemenea, înlocuiri bune. Sherry:

Sucurile de mere, ananas și suc de portocale fac schimbări bune de sherry. Se poate folosi, de asemenea, sirop de piersici.