Top 12 rețete de înghețată și sfaturi pentru înghețarea

Înghețata de casă este delicioasă și ușor de făcut cu sau fără filtru de înghețată. Producătorii de înghețată vin într-o varietate de stiluri, de la curenți ieftini de mână până la modele mai scumpe cu compresoare. Alegeți unul care se potrivește cel mai bine bugetului dvs. și nevoia dvs. de înghețată.

Alegerea unui Ice Cream Maker

Veți găsi o varietate de producători de înghețată din care puteți alege, iar cei mai mulți fac destul de bine treaba. Producătorii de înghețată mai puțin costisitoare de mari dimensiuni fac o treabă bună, dar necesită mai multe kilograme de gheață … Mai mult și sare rocă pentru fiecare lot. Ele sunt, de asemenea, voluminoase, astfel încât spațiul de depozitare ar putea fi un considerent. Modelele de blat mai mici, cum ar fi Cuisinart sau La Glaciere, fac o treabă bună și nu veți avea mizeria sau cheltuiala de sare de rocă și de gheață. Cu acești producători, îngheți doar castronul de la 1 la 1 1/2 litri, turnați amestecul de înghețată și porniți-l. Vasul este un canistru special, cu un agent frigorific lichid sigilat între pereți.

Vezi : 6 Filtre automate de înghețată

Congelarea neelectrică

Nu doriți să cumpărați un producător de înghețată? Iată câteva modalități bune de a face înghețată cu gheață, sare de rocă și fără ajutor mecanic.

Încă mai congela: Pregătiți un amestec de înghețată, puneți bolul de amestecare în congelator. Scoateți-l de câteva ori în timpul procesului de congelare și amestecați cu un mixer de mână sau puls cu un procesor de bucătărie.
Metoda canisturii: Puneți amestecul de înghețată într-o cutie de cafea de 1 lingă, sigilați bine cu vârful și banda și puneți-o în centrul unui recipient de cafea de 3 lire. Gheață de strat și sare de rocă în spațiul dintre cutii. Sigilați recipientul mare, plasați-l pe partea sa pe pământ sau pe podea, apoi rotiți înainte și înapoi cu picioarele pentru aproximativ 10 până la 15 minute. Scoateți cutia mică, ștergeți sarea de rocă și apă, apoi amestecați. Reîncărcați recipientul și repetați sarea de rocă, gheața și rostogolirea.
Metoda sacului de plastic: Similar metodei cu role de sticlă și gheață, dar folosiți o pungă de plastic de 1 pint bine închisă într-o pungă de plastic închisă de 1 galon. Se agită până la congelare.

Unele dintre cele mai bune și mai bogate înghețate sunt făcute cu ouă. Dacă rețeta dvs. solicită ouă nefierte, luați în considerare utilizarea cantității echivalente de înlocuitor de ou sau gătiți ouăle și laptele (la cel puțin 170 ° F) ca în unele dintre rețetele de mai jos. De asemenea, puteți găsi ouă pasteurizate pe piața locală.

Sfaturi pentru cumpărarea și înghețarea

Când faceți cumpărături, luați gheața ultima și puneți-o la o parte imediat ce ajungi acasă.
Pentru a păstra cutiile de înghețată deschise din formarea cristalelor de gheață, plasați o bucată de folie de plastic chiar pe suprafața înghețatei, făcând-o cât mai etanșă posibil. Închideți cutia de carton și reveniți la congelator.
Pentru a înmuia înghețata foarte tare, cuptorul cu microunde la o putere de 30% timp de 20 până la 30 de secunde.Timpul variază în funcție de conținutul de grăsime, deci verificați după 20 de secunde.
Atunci când faceți o înghețată de casă într-o mașină care utilizează sare roșie și gheață, utilizați un raport de aproximativ 1 cești de sare la 6 cesti de gheață.
Serviți înghețată dintr-o cutie în felii în loc de cupe. Un cuț electric funcționează bine.
Înghețați recent înghețata timp de aproximativ 4 ore înainte de servire. Acest lucru este, de asemenea, cunoscut sub numele de "maturare".
Asigurați-vă că ștergeți cu atenție apa și sare de pe capacul recipientului de înghețată înainte de a fi deschis.
Personalizați-vă înghețata achiziționată. Înghețați înghețata suficient de mult pentru a vă permite să amestecați în nuci tăiate, bucăți de bomboane, marshmallows miniatură, sau bucăți de brânză sau cookie. Întoarceți-vă la congelator până la fermă.

01 din 12 Ice Cream Chocolate Chip Cherry
Diana Rattray
Cireșele proaspete și ciocolata semisweetă sau amară sunt prezentate în această înghețată cremoasă. Dacă vă place înghețata "Cherry Garcia", vă place acest lucru. Și este de casă!
02 din 12 Ice Cream Clasic de Ciocolată
Diana Rattray
Această înghețată de ciocolată este bogată, cremoasă și încărcată cu aromă de ciocolată. Inghetata este facuta cu cacao nealcoolizat intr-o baza de crema simpla preparata.
03 din 12 Inghetata de ciocolata (Stracciatella)
Diana Rattray
Aceasta inghetata este similara celebrului stracciatella gelato. Ciorchinele de ciocolată sunt făcute cu ganache de ciocolată care se scurge aproape de sfârșitul perioadei de congelare. Delicioso!
04 din 12 înghețată de înghețată de Sud
Diana Rattray
Tangul laptelui oferă această aromă uimitoare de înghețată minunată. Poate fi făcută și cu smântână.
Continuați până la 5 din 12 de mai jos.
05 din 12 Ice Cream de nuc arțar
Diana Rattray
Pe lângă nuca tocată, am adăugat niște fulgi de arțar, care au dat înghețată puțină criză și mai mult aromă de arțar. Aceasta este o inghetata fantastica pentru a servi cu un desert de mere, sau sa va bucurati de ea cu un pic de sirop de arta.
06 din 12 Înghețată roșie, albă și albastră
Diana Rattray
Această înghețată este desertul perfect pentru o bucătărie de bucătărie din 4 iulie! Vârfurile de sos de roșii vibrante și de gem de ciuperci sunt înghețate într-o înghețată de bază de vanilie de casă. nu așteptați până în iulie - bucurați-vă de această înghețată fabuloasă în orice moment al anului!
07 din 12 Înghețată de cartofi dulci
Diana Rattray
Pulpa de cartof dulce transformă această înghețată în fericirea sudică. Această înghețată cremoasă vă va impresiona prietenii și familia.
08 din 12 Blackberry Ice Cream
Blackberry Ice Cream. Diana Rattray
Această înghețată fabuloasă de miere conține o smântână, care adaugă o aromă subtilă la aroma de mure. Și uită-te la culoare!
Continuați până la 9 din 12 de mai jos.
09 din 12 Inghetata cu unt de arahide
Diana Rattray
Sosul de unt de arahide de casa se roteste in aceasta inghetata minunata. Este făcută cu bază de bază pentru vanilie. Ne imaginăm sosul de ciocolată pe asta.
10 din 12 Pecan Praline Ice Cream
Iain Bagwell / Stockbyte / Getty Images
Băutura de zahăr brun se combină cu pecanii tăiați, dar nu ezitați să folosiți nucile sau alunetele prăjite în înghețată.Acest sos de praline de zahar brun ar face toppingul perfect.
11 din 12 Iceberry Cream
Fotografia Samantha Wesselhoft / Getty Images
Aceasta este o modalitate foarte bună de a utiliza afinele proaspete. Începă această înghețată delicioasă cu acest sos de afine proaspăt.
12 din 12 Ice Cream
Lisa Barber / Getty Images
Dacă sunteți destul de norocoși să aveți o plantă de rhubarit în grădina dvs., este posibil să aveți multă rebarbă pentru a face această înghețată. Aceasta este o modalitate excelentă de a vă bucura de ea!