Carne de porc cu carne de porc lent

Aceasta este soluția dvs. de scurtătură către Carolina, care a scos gratar de porc. În timp ce îi lipsește aroma autentică de gratar afumat, este destul de delicios.

Ce veți avea nevoie

• 3 până la 4 kilograme (1,4 până la 1,8 kg) friptura de porc, fundul de porc Boston sau umărul de porc
• o ceașcă (240 ml) 2 lingurițe (10 ml) sare
• 1 linguriță (5 ml) piper negru
• 1 până la 1 1/2 cupe (240 până la 360 ml) > sos de gratar
• 2 linguri (15 ml) ulei vegetal
• Cum se face
• 1. Îndepărtați friptura de porc de exces de grăsime.

2. Încălziți uleiul în oală mare sau tigaie. Se condimentează carnea de porc cu sare și piper. Când panoul este frumos și fierbinte, puneți carnea de porc în tigaie și căutați toate laturile. Acest lucru va dura aproximativ 5-6 minute.

3. Așezați aragazul lent pentru căldură mare. Îndepărtați carnea de porc din tigaie și puneți-o în aragazul lent. Se toarnă otetul și apa (sau bulionul) peste friptură și se întoarce pentru a se asigura că oțul ajunge la toate laturile. Gatiti la inaltime pentru o ora, reduceti temperatura si gatiti la joasa timp de 8 pana la 9 ore, sau pana cand friptul este suficient de slab pentru a te desparti cu degetele.

4. Odată gătit, îndepărtați friptura și aruncați lichidul. Lasati aragazul lent. Se toarnă în sos de grătar. Îndepărtați carnea de porc în bucăți mici și returnați-l la aragazul lent. Ar trebui să existe suficientă sos de grătar pentru a acoperi carnea, dar nu atât de mult ca să-l fugi.

5. Serviți pe chifle de sandwich cu legume proaspete făcute.