Lent < < lent < < lent < < lentă Reteta Stroganoff cu carne de vită Steak

Această mașină de gătit lentă, stroganoff, este făcută cu friptură rotundă și smântână, împreună cu ciuperci și alte condimente.

Am făcut această rețetă (pe imagine) cu friptură rotundă la pământ, și a fost minunat cu fidea și broccoli aburit pe partea laterală. Vedeți variantele de mai jos pentru versiunea respectivă.

Ce veți avea nevoie

1 lingură de carne de vită rotundă de vită (1/2 inch grosime)
1/2 cană de făină universală (pentru dragare carnea de vită)
1 linguriță sare kosher
1/4 lingurita piper
1/2 lingurita muștar uscat
2 cepe mijlocii (înjumătățite și tăiate în felii subțiri)
2 ciuperci de conserve (feliate și drenate) sau 8 oz. > 1 can (4 linguri) supa de vita (condensata)
Optional: 2 pana la 4 linguri de vin alb uscat
1 1/2 cani smantana
3 linguri faina
Garnitura: proaspata tocat pătrunjel

Cum se face

Se taie tot excesul de grăsime din friptură și se taie în fâșii de 3 inch cu lățimea de 1/2 inch.

Combinați 1/2 cană făină, sare, piper și muștar uscat; aruncați cu fâșii de friptură pentru a acoperi bine.

Plasați fâșiile de friptură în cratiță și amestecați în ceapă și ciuperci.

Adăugați bulion și vin de carne de vită; se amestecă pentru a se amesteca.

Acoperiți și gătiți la scăzut timp de 6 până la 8 ore sau până când carnea de vită este licitată.

Într-un castron mic combinați smântână și făină.

Se amestecă până se înmoaie.

Chiar înainte de servire, amestecați amestecul de smântână în carnea de vită. Continuați să gătiți pe jos doar până când se încălzește și se îngroațește.

Se presara cu patrunjel proaspat tocat.

Variație

Sos de zahăr lent Stroganoff de vită - Brown 3 lire sterline de carne de vită macră în două linguri de ulei vegetal, rupând carnea de vită în bucăți mici. Adăugați 1/4 cești de făină, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper și amestecați bine pentru a amesteca. Transferați la aragazul lent și continuați cu rețeta, adăugând ceapa, ciupercile, bulionul și vinul. Omiteți făina suplimentară în smântână; se amestecă în smântână chiar înainte de servire.