Reteta pentru carnea de pui Stroganoff pe clasicul

Stroganoff de carne de vită clasică este transformat în stroganoff de pui folosind coapse de pui și ierburi complementare păsărilor de curte.

Aveți posibilitatea să înlocuiți sânii de pui dezosați și fără piele pentru coapse și să experimentați varietatea preferată a ciupercilor ca variații ale acestei rețete.

Indiferent dacă utilizați piept de pui sau coapse, veți economisi bani folosind friptură pentru stroganoff de carne de vită, iar această substituție se reduce la aportul de carne roșie în chilipir. Mai ieftin și mai sănătos - nu poate să învingă asta.

Ce veți avea nevoie de

• 2 linguri de făină universală
• 1 linguriță salvie de grâu
• 1 linguriță de cimbru uscat, zdrobit
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1/2 ceapă dulce de ceapă, tocată
• 2 cuișori usturoi, presata
• 8 uncii ciuperci albe, felii
• 1 lingurita sare kosher
• 1/2 cana vin alb
• 1 cana supa de pui
• 1/2 cana crema grea
• smântână
• 1 lingură de ardei tocată pentru garnitură

Cum se face

Într-un castron mare, combinați făina, salvie, cimbru, sare și piper.

1. Adăugați coapsele de pui și aruncați-le.
2. Încălziți o tigaie mare, grea și adâncă, la foc mediu.
3. Când tigaia este fierbinte, se adaugă uleiul de măsline și se învârte pentru a acoperi fundul tăvii.
4. Se adaugă bucățile de pui într-un singur strat și se fierbe până se rumenă ușor. Puneți puiul rumenit într-un castron și lăsați-l deoparte.
5. În aceeași cratiță, topiți untul în picăturile de tigaie.

Adaugă ceapă dulce tocată, usturoi și ciuperci. Se aruncă în strat, apoi se presară cu sare de kosher pentru a ajuta ciupercile să-și elibereze lichidul.

1. Saute peste căldură scăzută până când legumele sunt ușor rumenite.
2. Se deglasează tigaia cu vin alb și se amestecă, răzuindu-se bucățile rumenite din fund.
3. Gatiți aproximativ 2 minute pentru a fierbe alcoolul.
4. Adăugați bulionul de pui și fierbeți aproximativ 5 minute.
5. Întoarceți puiul în tigaie și adăugați crema grea.
6. Simmer încă 10 minute sau până când sosul este îngroșat.
7. Scoateți din căldură și amestecați în smântână.
8. Garniți cu arpagic.
9. Sugestii de servire

Serviti scroafele de pui peste taitei cu unt și păstrăv sau pilaf de orez. Serviți cu o salată verde de salată verde de frunze, castraveți, ceapă roșie și roșii de cireșe, îmbrăcați cu pansament pe bază de smântână, pâine franceză sau italiană și vin alb uscat. Dacă vinul pe care l-ați folosit pentru gătit este de bună calitate, este o regulă standard de a bea și asta cu cina. Dacă vinul pe care l-ați folosit este doar pentru gătit, deschideți o sticlă de Albarino, chardonnay, sauvignon blanc sau o cremă de pinot uscată pentru o împerechere satisfăcătoare.

Evaluați această rețetă

Nu îmi place deloc acest lucru.Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!