Pui de curcan methi Murg cu reteta de schinduf

Simplul, dar delicios, Meth Murg este, de asemenea, ușor de pus împreună. Este un curry de pui cu frunze de schinduf. Aceasta este una dintre rețetele mele, când vreau să gătesc o masă simplă, sănătoasă, non-vegetariană pentru familia mea.

Rețeta de bază pentru acest fel de mâncare este mama mea și am crescut-o mănâncă. Frunzele proaspete Methi (schinduf) adaugă la acest fel de mâncare o aromă minunată. Puteți utiliza, de asemenea, schinduf uscat dacă nu aveți acces la frunze proaspete și ar trebui să puteți găsi atât atât de ușor în orice bacanie indiană.

Meth Murg este delicios servit cu orez simplu, salată și raita. Dacă îngroșați sosul, gustul este la fel de bun cu chapatisul fierbinte, proaspăt făcut.

Ce veți avea nevoie

• 2 kg de pui tăiat în bucăți de bucăți de mușcătură (îmi place să folosesc bucăți pe os)
• 4 linguri de ulei vegetal / canola / floarea-soarelui
• 2 linguri de pasta de ghimbir
• 2 lingurite de praf de coriandru
• 1 lingurita de praf de chimen
• 1/2 lingurita de praf de curcuma
• 1 lingurita de praf de chili rosii
• 2 lingurite de garam masala praf
• Sare la gust
• 1 lire (500 grame) frunze proaspete, verde de ghimpe, spalate in fine tocate
• Cum se face
• Încălziți uleiul de gătit într-o tavă cu fund mare, la foc mediu.

Când este fierbinte, adăugați ceapa. Sauté până când ceapa începe să se transforme într-o culoare maro auriu palidă. Acum, scoateți din ulei cu o lingură cu crestătură și scurgeți-vă pe prosoape de hârtie. Opriți căldura.

Grundă ceapa într-o pastă netedă (adăugând foarte puțin până la apă) într-un procesor de bucătărie. După ce ați terminat, eliminați-l într-un container separat.

1. Acum mănânci roșiile, usturoiul și pasta de ghimbir împreună, în procesorul de alimente, într-o pastă netedă. Îndepărtați-l într-un recipient separat și păstrați-l la o parte pentru utilizare ulterioară.
3. Încălziți uleiul rămas din prăjirea cepei, din nou și adăugați pasta de ceapă. Saut timp de 2-3 minute.
4. Acum adăugați pasta de tomate și toate condimentele sub formă de pudră, inclusiv garam masala. Amesteca bine.

Saut masala rezultată (amestec de ceapă-roșii-condimente) până când uleiul începe să se despartă de el. Aceasta poate dura până la 10 minute.

1. Acum adaugati bucatele de pui la masala, sezonati cu sare pe gust si amestecati pentru a acoperi complet bucatele de pui cu masala. Sauté până când puiul este bine rumenit.
2. Acum este timpul să adăugăm frunzele de schinduf și să ne amestecăm bine.
3. Se adaugă 1/2 o cană de apă fierbinte în tigaie, se amestecă pentru a se amesteca bine, se fierbe căldura și se acoperă tigaia. Gătiți până când puiul este fraged. Va trebui să continuați să verificați puiul pe măsură ce gătește și să adăugați mai multă apă dacă toată apa se usucă. Se amestecă adesea pentru a preveni arderea.Felina trebuie să aibă o sare destul de groasă când este făcută.
4. Când gătiți carnea de găină, serviți-vă cu gălbenușul cald (Indian flatbread), Naans (pâine prăjită cu tandoor) sau orez fiert simplu.
5. Sfat:
6. Utilizați o aragaz sub presiune pentru a găti acest curry și se va face în jumătate de timp necesar pentru gătit într-o oală deschisă!
7. Evaluați această rețetă

Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!