Cum să umpleți și să împachetați Wonton wrapper

Lars Ruecker / Getty Images

Wonton's sunt un tip de găluște care este foarte popular în bucătăria chineză. Există numeroase moduri de a pregăti umpluturile și puteți folosi tot felul de ingrediente pentru a pregăti diferite tipuri de umpluturi. Umpluturile pot fi pe bază de carne, fructe de mare, vegetariene sau chiar vegane.

Există, de asemenea, nume diferite pentru wontons în diferite zone din China și cu căi diferite de a le găti. De exemplu, oamenii din Sichuan numesc wontons "Chao Shou" (抄手) și chao shou sunt de obicei îndoiți într-un triunghi și serviți … MAI MULTE într-o pastă de susan, chili și ulei de piper de Sichuan. Datorită culorii uleiului de chili, această farfurie a câștigat și numele de "ulei roșu wonton" (紅油抄手).

Oamenii cantonezi le place să facă creveți umpluți cu niște carne de porc tocată și de obicei sunt serviți cu tăițe, bulion și legume. Poporul cantonez a numit-o "doritoare" (雲吞).

Wontons chinezesc prajit face un adevărat aperitiv de petrecere și gustare. Poți să te uiți la această "Rețetă autentică chineză Fried Wonton" dacă vrei să înveți cum să faci un wonton de la zero.

Puteți achiziționa ambalajul Wonton din supermarketul asiatic / chinez, dar dacă doriți să faceți ambalajul Wonton sau nu există supermarketuri asiatice / chineze în zona dvs. locală, atunci puteți să consultați articolul "Rețete Wonton Wrap Rețetă din China". Am inclus trei rețete diferite pentru a face wrapton-urile câștigate. Puteți alege pe oricine doriți să faceți niște împachetări câștigate la domiciliu.

Există, de asemenea, multe moduri diferite de a împrăștieri wontons, dar mai jos este un ghid de instrucțiuni pas cu pas pentru a demonstra o modalitate de bază și simplă de a împăca un câștigător.

Continuați la 2 din 7 de mai jos.

02 din 07

Începeți prin Adăugarea umplerii

Umeziți toate marginile învelișului câștigat cu apă sau cu un ou ușor bătut. Păstrați un mic vas de apă la îndemână pentru a umezi din nou marginile, dacă este necesar.
Puneți aproximativ 1 linguriță de umplutură nepregătită în centrul ambalajului wonton.
Împingeți ambalajul câștigat în jumătate longitudinal, asigurându-vă că se vor îndepărta capetele. Apăsați ferm pe capete pentru a se sigila.

Împrăștierea un pic de umplere ajută la menținerea ambalajului câștigat în timpul deschiderii în timpul gătitului.

Continuați la 3 din 7 de mai jos.

03 din 07

Ajustarea umplerii

Utilizați degetele pentru a împinge marginile umplerii pentru a vă asigura că rămâne centrat în mijloc.

Asigurați-vă că umplerea nu vine prea aproape de marginea ambalajului.

Continuați la 4 din 7 de mai jos.

04 din 07

Al doilea Fold

Ținând degetele în poziție, împăturiți ambalajul câștigat încă o dată.

Umplutura este în mijloc, dar se întinde puțin și nu se strânge în mijloc.

Continuați la 5 din 7 de mai jos.

05 din 07

Modelarea și reglarea ambalajului Wonton

Asigurați-vă că ambalajele rămase sunt acoperite cu un prosop sau o cârpă umedă, astfel încât să nu se usuce. Rhonda Parkinson

Împingeți colțurile în sus și țineți fiecare colț în poziție între degetul mare și degetul arătător.

Este posibil să doriți să umeziți margini din nou, dacă este necesar.

Continuați la 6 din 7 de mai jos.

06 din 07

Ajustările finale

Aduceți cele două colțuri împreună astfel încât să se suprapună celălalt. Apăsați împreună pentru a sigila.

După cum veți vedea în fotografia următoare, atunci când s-ar ridica, câștigul ar trebui să semene cu capacul unei asistente medicale.

Continuați până la 7 din 7 de mai jos.

07 din 07

Sunteți tot Done!

Succes! The wonton este acum gata să fie fiert sau prăjit. Odată ce ați luat tehnica de bază în jos, vă puteți perfecționa tehnica în timp ce luați rețete, cum ar fi wontons cu o carne de porc și de creveți de umplere, prajit wonton, wontons vegetarian și supă wonton.

Nu doriți să utilizați imediat obiectele umplute? Prăjiturile nepregătite pot fi înghețate. Pentru cele mai bune rezultate, reveniți la temperatura camerei înainte de a găti.

* Acoperiți umplutele umplute cu un prosop umed pentru a le împiedica să se usuce în timp ce pregătiți … MAI restul ambalajelor. De asemenea, trebuie să acoperiți ambalajele neutilizate!