Reteta dulceata

Duhul dulce este ceea ce eu numesc "arma mea secretă" atunci când fac deserturi spectaculoase. Dușurile sunt un fruct de toamnă mai puțin cunoscut, care păstrează multe caracteristici "sălbatice". Sunt foarte astringente (și, trebuie spus, neplăcute) atunci când sunt consumate crude, așa că trebuie să fie gătite pentru a fi savurate. Când sunt brute, arată asemănătoare cu o pară, cu piele galben-verzui și carne albă, dar când sunt fierte, carnea lor devine o culoare de trandafir în adâncime și are o aromă dulce, condimentată, florală.

- <->

Gutuța gustată este atât de bună, de multe ori trebuie să mă opresc să mănânc simplu! Cel mai bine se bucură de înghețată sau de felii de prăjituri. Este, de asemenea, bun pe iaurt sau granola pentru o gustare.

Ceea ce veți avea nevoie

3 guturi medii
2 căni de apă
1-1 / 4 cană zahăr (granulat)
5 căței întregi
suc de

Cum se face

1. Deschideți gutui și le tăiați în sferturi. Îndepărtați miezurile și tăiați secțiunile gutui în mici cuburi sau felii subțiri. Dacă le mănânci simplu, cred că cuburile sunt drăguțe, dar dacă le folosiți într-o patiserie, feliile subțiri funcționează mai bine.

2. Așezați apa și zahărul într-o cratiță medie la foc mediu și amestecați până când zahărul se dizolvă. Adăugați gutui, cuișoare întregi și suc de lămâie și răsturnați căldura.

3. Simmer gutui pe căldură scăzută în siropul lor de zahăr timp de 1, 5-2 ore, amestecând ocazional pentru a se asigura că sunt uniform acoperite în sirop. În timpul procesului de gătit, gutuțele se vor transforma într-o culoare de trandafir viu, iar apa de zahăr se va reduce la un lichid gros, sirop. Verificați periodic o felie de gutui pentru a vedea dacă au terminat: ar trebui să fie chewy și au aproape o textura bomboane gelatină. Suprafinarea va face ca marginile lor să fie greu, deci urmăriți-le aproape de capăt. Dacă nu par să se facă și șiropul seamănă foarte gros, adăugați apă suplimentară pentru al menține prea mult.

4. Odată ce găinile sunt terminate de gătit, scoateți-le din căldură și lăsați-le să se răcească. Scoateți cuișoarele înainte de a mânca. Îmi place să le mănânc în mod simplu, și sunt, de asemenea, minunate pe partea de sus a înghețatei, sau ca o plăcintă sau umplutură tartă.

5. Stocați dulciuri confiate în siropul lor într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână.

Faceți clic aici pentru a vizualiza Retete de bomboane Apple!

Evaluați această rețetă Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!