Cum să gătești orezul Basmati cu o amidon mai puțin < < cum să gătești orezul Basmati, așa că are mai puțin amidon
Ciorbă de perișoare vegetariană - Angelica Rădoiaș (Iulie 2024)
Dacă vă bucurați de prepararea orezului basmati, nu sunteți singuri. Este comună în multe mese indiene. Aflați cum să preparați orezul basmati, astfel încât acesta să cedeze mai puțin amidon. Această metodă de gătit orez este grozavă dacă doriți să scăpați cât de mult amidon posibil. Este totuși o metodă de lovitură și pierdere pentru primele câteva încercări și necesită să acordați atenție orezului în timp ce gătește.
Veți avea nevoie să fiți atenți, dar rezultatele vor merita atunci când creați orez mai puțin amidon. Nu mai serviți orezul de basmati aglomerat - cu această tehnică, vă puteți bucura de splendoarea fiecărui boabe individual, fără să le lipiți împreună.
-Ce veți avea nevoie
- O ceașcă de orez basmati
- 4 căni de apă
- Sare la gust
Cum să faci
- Puneți orezul într-o sită și spălați-l bine sub apă curgătoare. Știi că se spală bine când apa curge clar. Acest lucru nu numai că curăță orezul, dar elimină și o parte din amidon din acesta, astfel încât acesta să nu intre în amestec.
- Puneți orezul într-o oală în adâncime, care poate dura cel puțin trei până la patru ori volumul orezului, pe măsură ce orezul se va curăța pe măsură ce gătește.
- Se adaugă apa și sarea, apoi se amestecă amestecul.
- Configurați-l pentru a fi preparat la foc mediu. Când apa ajunge la o fierbere, se amestecă odată și se reduce doar căldura. Acoperiți tigaia. Unii oameni au pus folie de aluminiu sub capac pentru a preveni scăparea aburului; alții adaugă o picătură de oțet și spun că păstrează bucățile de orez separate, dar care pot afecta gustul.
- În aproximativ cinci până la șapte minute, utilizați o lingură cu crestătură pentru a ridica câteva porții de orez, pentru a vedea cum se prepară. Testați un bob de orez prin zdrobirea lui între degetul mare și degetul arătător. Orezul se gătește dacă se sfărâmă complet. Dacă este brută, centrul cerealelor va fi în continuare puțin greu. În acest caz, gatiți orezul pentru câteva minute și încercați din nou.
- Dacă se face orezul, scoateți-l imediat din căldură și presați-vă printr-o sită mare sau o sârmă. Așezați sita sau sondă pe un castron mare și acoperiți cu un prosop de ceai curat. Lăsați orezul să se odihnească timp de aproximativ cinci minute.
- Orezul este gata să mănânce când o mulțime de boabe de pe suprafață par să se ridice.
- Folosiți o furculiță pentru a înghiți orezul și a le servi în timp ce este încă fierbinte.
