Ful Medames - Reteta Fava Egipteana Fava
Pastai de soia (Septembrie 2024)
Cei mai mulți dintre noi, probabil, nu ne-am obișnuit să ne gândim la un ingredient cum ar fi fasolea pentru micul dejun. Și mâncărurile făcute cu usturoi și condimente ar fi chiar mai puțin frecvent întâlnite în meniurile noastre de dimineață. Dar în Egipt, boabele de fava au fost o farfurie populară de mic dejun (numită ful medames) care datează din antichitate. Acesta este, de obicei, servit cu un ou prăjit și pâine pita, care este grozav pentru scooparea fasolei fasolei.
-> ->Boabele Fava, de asemenea, denumite în mod obișnuit boabe de fasole (în realitate cuvântul "fava" înseamnă largă în italiană), au fost cultivate în Orientul Mijlociu cu 8 000 de ani înainte de a se răspândi în Europa. Dovezi despre ele au fost găsite printre moaștele celor mai vechi civilizații umane și în interiorul mormintelor egiptene.
Cu toate că boabele de fava, cu forma lor de rinichi, arată foarte mult ca boabele de lime (fasolea de unt), ele rămân mai ferme când sunt fierte și au, de fapt, o aromă mai puternică. De asemenea, ele au două piei care trebuie curățate. Puteți rupe deschizătura și scoateți boabele la fel cum faceți cu mazărea. Dar apoi fasolea are nevoie de un abur rapid sau de fierbere pentru a înmuia membrana interioară, astfel încât să poată fi curățată și ea.
În plus față de popularitatea sa în Egipt, fulmea este de asemenea frecvent întâlnită în bucătăriile din Arabia Saudită, Liban, Yemen, Siria, Israel și Iordania, printre o mână de alții. Este posibil ca fiecare țară și regiune să aibă o versiune ușor diferită a felului de mâncare. În bucătăria siriană, de exemplu, fasolea ar fi gătit lent într-o cuvă mare peste noapte și apoi va fi adăugată la uleiul de măsline și cantități mari de tahini și pastă de ardei roșu. Etiopienii pot mânca fulul cu injera (o pâine asemănătoare cu clătirea) în loc de pita.- 1 lingura de fasole uscata sau fasole uscata
2 catei de usturoi zdrobiti1 lingura de suc de lamaie
- 1/4 cana ulei de măsline
- 1/2 linguriță de chimen
- Cum se face
- Înmuiați fasolea peste noapte într-un castron mare de apă.
- Goliți fasolea, adăugați-o într-o cratiță mare și acoperiți-o cu apă proaspătă. Aduceți apa la fiert și fierbeți la joasă timp de 45 minute până la 1 oră sau până când fasolea este licitată.
Se scurge și se pune în castron mediu. Adăugați usturoiul zdrobit, sucul de lămâie, uleiul de măsline și chimenul și aruncați bine pentru a combina și a acoperi. Este obișnuit să beți fasolea împreună cu celelalte ingrediente, dar le puteți lăsa întregi și bine amestecate.
Serviți fierbinți cu ouă prajită și pâine pita.
Nu ai timp să te faci pe tine însuți? Ful este, de fapt, vândut ca un bun conservat în Orientul Mijlociu și în magazinele de bacanie etnice. Încercați-l acum!
Evaluați această rețetă
Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!
Toate despre Fava fasole - ghid pentru fasole lată
A se vedea cât de delicioase fasole fasole poate fi! Aceste rețete vă vor face să priviți aceste fasole sănătoase într-o lumină nouă.
Ceramică veche egipteană - Galerie de imagini
O galerie de ceramică și ceramică veche egipteană, demonstrând măiestria acestor olari străvechi .
Egipteana Mau - profil de rasa Cat
Profilul maui egiptean, probabil cea mai veche rasa de pisica. Citiți despre aspectul fizic, personalitatea și istoria acestei rase.
