ÎNvăța cum să faci flambe cu aceste sfaturi utile
Cum se prajeste corect pestele file | Bucataras TV (Septembrie 2024)
Rețete Flambé Sfaturi și sugestii
• Utilizați o tigaie flambe cu laturi rotunjite, adânci și un mâner lung.
• Încălziți ușor lichidul printr-o flacără joasă într-o oală cu laturi înalte pentru a evita riscul de aprindere prematură. (Temperatura de fierbere a alcoolului este de 175 de grade F., mult mai scăzută decât apa.)
• Alcoolul poate fi încălzit în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 15 secunde la o putere de 100% până când este doar cald la atingere.
• Utilizați chibrituri lungi pentru șemineu sau o brichetă lungă pentru a aprinde fumul alcoolului de la marginea tăvii, și nu în lichidul în sine.
• Fiți pregătiți pentru o fugă de flăcări cu potențial mare și stați înapoi în mod corespunzător, asigurându-vă că vă îndepărtați fața.
• De asemenea, fumul poate fi aprins prin înclinarea părții laterale a tăvii (vizavi de mâner) spre sursa de căldură.
• Nu nu se toarnă lichior direct din sticlă în tava fierbinte. Fumurile aprinse pot urmări fluxul de lichid înapoi în sticlă și pot provoca o explozie. Se toarnă cantitatea necesară într-un alt recipient, se încălzește și se adaugă.
• Odată ce adăugați lichiorul în tava, nu întârziați iluminarea. Nu doriți ca alimentele să absoarbă alcoolul brut și să păstreze o aromă dură.
• Asigurați-vă că lăsați-o să ardă suficient timp sau că aroma alcoolului va supraviețui mâncării. Se amestecă arome înainte de servire.
• Alegeți lichioruri sau lichioruri care sunt gratuite pentru alimentele care se prepară, cum ar fi brandy cu aromă de fructe pentru și și whisky sau coniac pentru carne.
• Un mitt de gătit cu azbest poate ajuta, de asemenea, să asigure o experiență flambată fără flacără.
• Dacă antena nu se aprinde, probabil că nu este destul de fierbinte.
• Dacă planificați flambajul ca o performanță pentru oaspeții dvs., nu aprindeți antena până nu se află la masă, departe de oaspeți și de orice obiecte centrale sau inflamabile.
• Nu purtați o mâncare aprinsă la masă. Lichidul ar putea să se scurgă din tigaie, ducând la pericol de ardere sau incendiu.
• Alimentele care trebuie flambate trebuie, de asemenea, să fie calde. Alimentele reci pot răci lichidul cald într-un punct în care nu se va aprinde.
• Carnea va necesita 1 uncie de lichior sau lichior pe fiecare portie.
• Dacă nu doriți să primii o sticlă plină de lichior, majoritatea furnizorilor vând o singură dimensiune de servire ca cele vândute pe avioane.
• Pentru deserturi și fructe, presați cu zahăr granulat înainte de a adăuga lichidul încălzit și iluminatul.
• Dacă doriți flăcări, dar nu doriți lichiorul într-un desert, înmuiați cuburile de zahăr într-un extract aromat (nu imitație). Așezați cuburile în jurul perimetrului vasului și a luminii.
• Efectuați flambajul într-o cameră întunecată pentru un efect teatral mai mult, dar asigurați-vă că aveți suficientă lumină pentru a vedea ce faceți.
Mai multe despre Flambé și Flambe Rețete:
• Cum să Flambé
• Flambé Sugestii și sugestii
Carti de bucate
| Contessa | |
| Faceți-o pentru mai puțin! Părți: Trucuri ale comerțului din bucătăriile profesionale pentru bucătari | |
| Gătitul pentru o mulțime: Meniuri, rețete și strategii pentru divertisment 10-50 | |
| Perfect Party Food: Toate Rețetele și Sfaturile Oricând vreți să vă distrați de stresul Diva de Ahead | |
| Mai multe carti de bucate |
Invata cum sa faci Broderie de pui
Scratch de pui este un stil traditional de broderie care imparte multe cusaturi în comun cu Cross Stitch. Chicken Scratch se face în tesatura de gingham. Cum să faci o cutie de carton Origami avansată < < cum să faci o cutie de ambalare Origami
Aceste casete de explodare origami sunt ușor de făcut în 30 de minute sau Mai puțin. Puteți să le folosiți pentru a organiza mici cadouri pentru zile de naștere și alte ocazii speciale! Video utile pentru copiii care se învață să gătească
Doriți să învățați copiii dvs. să gătească? Aici sunt copii de gătit videoclipuri care redau retete special concepute pentru copii. |
