Cookie Cookie Times

Tetra Images / Getty Images

Aveți o rețetă de cookie-bar, dar doriți să faceți cookie-uri de tip drop? Sau aveți aluat cookie rămas și doriți să faceți ceva diferit cu acesta? Sau poate că nu ești sigur cât timp ar trebui să coaceți reteta ta de bunica a bunicii tale. Nu te teme niciodată - această diagramă este noul tău cel mai bun prieten!

Utilizați aceste reguli de coacere - și propria dvs. creativitate - pentru a face cookie-uri perfecte, de fiecare dată. Acum poți transforma reteta preferată de snickerdoodles într-o pizza cookie sau transformă cookie-urile de ciocolată într-o coajă delicioasă.

Pregătește-te pentru câteva experimente delicioase!

Timp de coacere

Timp de coacere	Timp de coacere	Felul de coacere
8 - 10 minute		Biscuiți Batoane de 13 x 9 x 2 inchi
25 - 30 minute	Crusta Tart sau Crust de Cheesecake	Tart de 9 inchi sau forma de primavara
20 - 25 minute	Pie Crust	Placa de 9 inci
10-15 minute	**	Desert Cookie sau Pizza
10-12-inch cerc pe pan	10 - 15 minute	Mini Tarts
	Pentru toate cookie-urile, preîncălziți cuptorul la 350 F înainte de coacere și tăiați tava cu hârtie de pergament sau utilizați o căptușeală de silicon.	* Pentru cookie-urile de tip drop,
timpul de coacere va depinde de densitatea aluatului și de temperatura. Uleiul curat sau aluatul de zahăr vor avea nevoie de mai puțin timp pentru a se coace decât un aluat Cookie-Sink cookie.	Peștele înghețat	sau aluatul rece pe gheață va dura mai mult timp decât aluatul la temperatura camerei pentru coacere. Luați în considerare doar cookie-urile din cuptor și îndepărtați-le atunci când încep să se coloreze în jurul marginilor și își pierd strălucirea brută în mijloc.

** Pentru crustele de plăcintă făcute din aluatul cookie

, imediat după înlăturarea coajei de bucătărie din cuptor, împingeți crusta în jos. Acest lucru va ajuta la mentinerea formei coajelor de placinta necesare pentru a adauga o umplutura.

Sugestii de cookie utile:

Ingrediente cookie : Folosiți cele mai bune ingrediente pentru cookie-uri pe care le puteți permite. Cu cât ingredientele sunt mai bune, cu atât sunt mai bine cookie-urile. În multe cazuri, aceasta înseamnă alegerea untului peste margarină și asigurarea că ați cumpărat ciocolată de calitate sau pudră de cacao. Adeziv pentru amestecare: Pentru a obține cele mai bune rezultate, asigurați-vă că untul, ouăle și orice alte ingrediente răcite sunt la temperatura camerei înainte de a amesteca aluatul cookie. Aluatul se va întâlni mai repede, va fi mai omogen și va fi doar o experiență mai ușoară de coacere dacă totul este la aceeași temperatură.

Chill Cookie aluat : Deși doriți ca cookie-ul dvs. să facă ingredientele la temperatura camerei atunci când le combinați, veți dori ca aluatul dvs. să fie mai rece decât temperatura camerei.Refrigerarea aluatului după ce îl faceți dă făinii o șansă de a hidrata și de a absorbi o parte din umiditate, ceea ce poate îmbunătăți textura și aspectul cookie-urilor. Coacerea aluatului răcit păstrează, de asemenea, la fel de mult răspândirea cookie-urilor atunci când le coaceți.

Coaceți pe hârtie cu pigmenți

: Majoritatea rețetelor cookie fac apel la foi de coacere necoate. Glisarea plăcilor încurajează împrăștierea cookie-urilor, care de obicei nu este de dorit. Dar nu vrei să faci o mizerie uriașă pe foile tău cookie-uri, nu? Hârtie de hârtie pentru salvare! Linia dvs. de tigăi cu pergament și veți preveni răspândirea cookie temut în timp ce, de asemenea, face curat-o briza. Cookie-urile înghețate: Tu, desigur, ați putea îngheța cookie-urile deja coapte, dar aluatul de aluat este mai bun. Pentru a îngheța ușor aluatul de pește, puneți bucățile de aluat pe foi de copt aliniate și înghețați-le timp de cel puțin o oră, până când bilele de aluat sunt ferme. Apoi, transferați bilele de aluat în cookie-uri în pungi cu zip-top sau containere etanșe. Bilele de aluat de pește pot fi coapte direct din congelator sau pot fi dezghețate pe foi de coacere înainte de coacere.