Reteta clasica de chili pentru bucatari ocupati

Chiliul clasic se face în crocotă cu bucăți de carne de vită, o mulțime de fasole, roșii, ceapă și condimente. Această rețetă nu este din punct de vedere tehnic "clasic", deoarece chili adevărat nu conține fasole. Dar este un clasic în orice alt mod. Aragazul lent este o modalitate foarte bună de a face chili. Timpul lung de gătire face ca toate legumele să fie foarte delicate, iar aromele să se amestece frumos.

Puteți înlocui cârnați de carne de vită sau cârnați de porc pentru carnea de vită cubată în această rețetă, dacă doriți. Îndepărtați-o bine într-o cratiță și scurgeți-o înainte de a continua cu rețeta. Omite carnea de vită și făină și pasul de rumenire. Puteți face acest chili ca ușoară sau la fel de picant cum doriți. Pentru mai multă căldură, adăugați niște ardei grași de hibanero, chile chipotole în sos adobo și piper de cayenne. Mai mult sos de piper fierbinte ar face truc prea.

Serviți această chili cu puțină smântână și guacamol pentru a tăia căldura, împreună cu o salată verde aruncată cu ciuperci tăiate și o băutură gheață rece sau un ceai cu gheață.

Ce veți avea nevoie

• 2 linguri de carne de vită (cubată)
• 1/3 ceașcă de făină
• 3 linguri ulei de măsline
• 2 cepe (tocate)
• )
• 2 cești de apă
• 3 tulpini de țelină (tocate)
• 1 ardei gram verde (tocat)
• 1 15 uncii de boabe de fasole dungi
• 1 lingurita pasta de rosii
• 1 jalapeno piper (tocat)
• 2 cutii de 14 uncii rosii cubulete
• 1 lingurita frunze de oregano
• 1/8 linguriță sos de ardei iute
• 1 linguri sos Worcestershire
• 1 linguriță de chimen (măcinat)
• 1/4 linguriță de piper
• 1/4 linguriță de ardei iute
• Cum se face

Aruncați carnea de vită în cub și adăugați sare și piper la gust. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați carnea de vită; maro pe toate laturile, aproximativ 5-6 minute în total. Scoateți carnea de vită din tigaie și puneți-o în aragazul lent de 4 până la 5 cubi.

Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie; gătiți și agitați timp de 3 minute, apoi puneți-le în aragazul lent. Adăugați apa în tigaie și aduceți-o la fiert; gatiti si amestecati cateva minute pentru a racla picurarile din partea inferioara a vasului. Adăugați acest amestec în aragazul lent împreună cu telina, ardeiul verde, boia de chili, fasolea roșie, pasta de tomate, ardeiul jalapeno, roșiile tocate, oregano, pulpa de chili, sosul de piper fierbinte, sosul Worcestershire, chimenul, piperul și piperul de cayenne.

2. Se amestecă chiliul și se acoperă. Gatiti la joasa timp de 8-10 ore sau pana cand chiliul este amestecat si ingrosat.