Cidru Turcia Gravy cu Bacon Reteta

Sosul de curcani cu aromă bogată Gordon Ramsay se face cu slănina prăjită, ceapă și lămâie în rețeta de Lemon and Garlic Roast Turkey, combinată cu picăturile de curcan și cidul de mere dur. Într-o atingere neobișnuită, Ramsay adaugă nucă zdrobită la barca cu sos înainte de a turna sosul fierbinte. Deși nucile adăugate sunt opționale, acestea adaugă o textură și o consistență unică produsului.

->

Ceea ce veți avea nevoie

• Bacon, ceapă prăjită și lămâi din lămâie și usturoi Roastă Turcia
• 3 roșii proaspete
• 3 roșii proaspete, tocate
• cacao de mere
• 2 ceasca de supa de pui, de casa sau ambalat (nu conservat)
• 1/4 ceasca de nuci zdrobite
• 2 linguri unt moale (opțional)
• 2 linguri făină (opțional)

-

Cum se face

1. În timp ce curcanul prăjit se odihnește pe o placă de tăiere sau pe altă suprafață care poate colecta sucurile de gătit, scurgeți excesul de grăsime din tava de prăjire și puneți tigaia soba-top la foc mediu.
2. Scoateți baconul de pe vârful curcanului și ceapa și lămâia din cavitate.
3. Se taie totul în mod grosolan și se transferă în tigaie.
4. Adăugați 2 felii de rozmarin proaspăt și 2 minute. Adăugați roșiile și gătiți încă 2 minute.

1. Scoateți aripile, coada de curcan și toate garniturile pe care le aruncați în mod normal și le adăugați la tigaie. Puneți bucățile de curcan până când se rumenesc ușor.
2. Se toarnă cidul de mere dur și se aduce la fierbere. (Puteți înlocui cidrul dur cu cidru de mere fără alcool.)
3. Pe măsură ce cidrul începe să se reducă, se toarnă sucurile care au fost colectate de la curcanul de repaus. Aduceți la fierbere și lăsați să se reducă la jumătate, aproximativ 10 minute.
4. Zdrobiti ceapa, rosiile, baconul si bucatele de curcan cu o masina de cartofi.
5. Se toarnă puiul de găină și se aduce la fierbere și se reduce la jumătate din nou, încă 10 minute.
6. Se toarnă sosul printr-o sită, împingând solul cu o lingură de lemn. Sucul de jos se toarnă și se adaugă rădăcina rădăcină de rozmarin.
7. Dacă doriți o sare mai groasă, combinați untul și făina opțional într-o pastă și amestecați în bucăți de ea la un moment dat, până când sosul se îngroațează la consistența dorită.
8. Puneți nucile zdrobite într-o barcă cu sos, se toarnă sosul fierbinte și serviți cu Turma de Lămâie și Usturoi.

Evaluați această rețetă Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!