ÎNcercați această rețetă cu gheață fierbinte pentru a vă face propriul mâncare

Efectuarea propriului glazurare de tort vă permite să controlați ingredientele care se găsesc în glazură și să vă asigurați că gheața este proaspătă.

În conformitate cu Deluxe Food Lover's Companion, glazura fiartă este o glazură pufoasă de tort care se face prin trecerea treptată a unui sirop de zahăr fierbinte peste albii de ou bătut. Ouăle sunt bate în mod constant până când amestecul este neted și satinat. Este similar cu modul în care se face meringue.

Încercați această rețetă de glazurare fiartă dacă doriți să faceți propriul dumneavoastră glazură de tort. Această rețetă de glazurare fierbinte pentru prăjiturile de glazură face suficientă înghețare pentru a acoperi vârfurile și laturile a două prăjituri de strat de 9 inch.

Glazura este cea mai bună, desigur, atunci când este folosită proaspăt după ce este făcută. Dar poate fi refrigerat pentru o zi dacă aveți nevoie pentru a stoca tort.

Iată câteva sfaturi pentru a vă face glazura fiartă:

• Dacă depozitați glazura, asigurați-vă că o acoperiți bine înainte de a intra în frigider.
• După răspândirea glazurii fierte pe tort sau în cupcakes, îl puteți păstra la temperatura camerei. În general, răcirea va menține înghețarea pufoasă și moale mai lungă.
• Dacă acoperiți tortul, faceți-l cu un server de tort gălbenuș care nu atinge glazura.
• Nu îngheți glazura fiartă.

1/2 ceasca de zahar

• 1/2 lingurita de sirop de porumb
• 2/3 cana apa fiarta
• 2 albusuri de ou (rigid bătut)
• 1 linguriță de vanilie
• Cum se face

Puneți albușurile de ou într-un vas de amestecare. Combinați zahărul, siropul de porumb și apa într-o cratiță. Aduceți amestecul la fierbere, amestecându-l numai până când zahărul este complet dizolvat. Se fierbe rapid, fara sa se amestece, pana cand o cantitate mica de sirop formeaza o minge moale in apa rece sau se toarna un fir lung atunci cand se scade din varful unei linguri (in acest moment este la aproximativ 240 de grade Fahrenheit - puteti sa o verificati cu un termometru de gătit).

1. Se toarnă încet amestecul de sirop într-un flux fierbinte peste albusurile de ou, bătându-le în mod constant, fără a se amesteca ouăle.
2. Apoi adăugați vanilia.
3. Continuați să bateți acel amestec cu batere rotativă de ouă timp de 10 până la 15 minute sau până când răcirea este rece și consistența potrivită se poate împrăștia cu ușurință.
4. Utilizați o lingură de lemn atunci când gheața devine prea rigidă pentru beater. Odată ce este coerența potrivită, o puteți răspândi ușor pe tort.
5. Evaluați această rețetă

Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!