Un mic dejun tradițional brazilian

Pingado și Pão na Chapa. Marian Blazes

Micul dejun nu este cea mai mare sau cea mai importantă masă a zilei în Brazilia. Brazilianii tind să mănânce un mic dejun mai ușor, deoarece prânzul ( almoço ) este de obicei substanțial. Cuvântul pentru micul dejun în portugheză, café de monha , se traduce literalmente în "cafea de dimineață". Cafeaua este o parte foarte importantă a micului dejun brazilian. Mulți brazilieni se bucură de pingado , sau lapte cald cu cafea îndulcită servită într-un pahar.

- <->

Tigaia de pâine franțuzească ( pão na chapa ) este un mic dejun preferat rapid pe care îl puteți cumpăra la brutăria locală și vă puteți bucura de pingad.

Fructe și Smoothies

Brazilienii se bucură de o mare varietate de fructe tropicale disponibile local, deseori servite la micul dejun, în special papaya. Există multe sucuri de fructe diferite. Açaí este o boabe purpuriu violet care crește pe un anumit tip de palmier, și se crede a fi deosebit de hrănitoare. Un mic dejun foarte popular (în special la plajă) este un piersic de açai congelat, sirop de guarana (alt fruct tropical) și banană, servit într-un castron cu granola și numit açaí na tigela .

Brânzeturile și carnea

Cele mai renumite roșii de brânzeturi din Brazilia, pão de queijo , care sunt făcute cu amidon de tapioca și care sunt fără gluten, sunt o alegere populară pentru micul dejun. De asemenea, sunt felii de brânză și șuncă, precum și sandvișuri de șuncă și brânzeturi ( misto quente ).

Tort

Unul dintre lucrurile mele preferate despre micul dejun în Brazilia este că este normal să ai tort!

brazilienii iubesc tortul și există multe rețete pentru prăjituri simple, fără coajă, în mod tipic coapte într-o tavă de inel. Aceste prăjituri sunt foarte simple de făcut - aluatul este adesea amestecat într-un blender și turnat în tigaie. Tortul de portocale, este delicios pentru micul dejun, precum și cuca de banana (tort de cafea în stil german).

Brazilii se bucură, de asemenea, de o mulțime de paine dulce în stil portughez.

Cornmeal

În nord-estul Braziliei, porumbul de abur numit este un capsator de mic dejun, servit cu unt și brânză. Făină de porumb specială "fulgi" ( milharina ) este gătită într-un vas special numit cuscuzeira, care este similar cu un couscoussiere marocană ). Imigranții din Orientul Mijlociu au adus tradițiile culinare cu ei în Brazilia. Multe dintre aceste feluri de mâncare au devenit capse ale bucătăriei braziliene, cu anumite modificări locale (cum ar fi făină de porumb în locul cuscului real). Porumbul apare și la masa de mic dejun și în alte moduri, cum ar fi în acest tort delicat de făină de porumb numit ( fubá este porumb) sau într-o cremă de cremă / cremă cremoasă.

Manioc

Maniocul, cunoscut și sub numele de yuca și cassava (și mandioca în portugheză), este o bază esențială în bucătăria braziliană. Amidon de manioc sau amidon de tapioca este extras din lichid care este presat din carnea tuberului și este folosit pentru coacere și pentru fabricarea rulourilor de bere omniprezente menționate mai sus. Amidonul de manioc este de asemenea folosit pentru a face crepuri neobișnuite și delicioase cunoscute pur și simplu ca tapioca . Amidonul este umezit cu apă și presărat peste o tigaie fierbinte, unde se topește magic pentru a forma o clătite subțire.

Aceste crepuri sunt umplute cu umpluturi dulci și savuroase, cum ar fi brânza, laptele condensat și nuca de cocos, fructele și ciocolata. Tapioca este o mâncare populară pe stradă, dar este minunată pentru micul dejun și foarte rapidă.