Ghid pentru cumpărarea și utilizarea verde salată

SmitBruins / Twenty20

Nimic nu se compară cu verdețurile cu adevărat proaspete de salată. Dacă credeți că nu veți putea spune diferența dintre o pungă de salată pre-spălată, păstrată cu un izbucnire de gaz și un cap de salată purtată de pe o piață a fermierilor, încercați o comparație de la o parte la alta. Bucătăriile cu adevărat proaspete de salată sunt unul dintre cele mai bune avantaje gustative pentru a mânca la nivel local.

• 01 din 05

  Ce salată să cumperi

  

  Salată de frunze roșii. Molly Watson

  Puteți afla despre soiurile specifice cu acest Ghid pentru soiurile de salată, însă nu uitați că salata cea mai bună este salata verde sau tăiată care este recoltată și vândută așa cum este posibil cu cât mai puțină prelucrare.

  Daca sunteti tentati de pretentiile "pre-spalate" sau "triple-spalate" pe salata sarata, stiti ca un test din 2005 facut in Minnesota varietatea de salata cu cea mai mica bacterie a fost simpla , cap de salata nestemat. Suc de salata salata este de multe ori clătit într-o spălare de clor și … MAI MULTE manipulate de mulți oameni înainte de a fi sigilate. Acest test din 2010, realizat de Consumer Reports, a constatat niveluri de bacterii în salata "pre-spălată" și "triplă spălată" pe care majoritatea dintre noi ar dori să o evite.

  02 din 05

• Când să cumpărați salată

  Salată pentru copii. Kodiak Greenwood / Getty Images

  

  Salata, în general, este o recoltă vreme rece, care se învârte și se învârte când este confruntată cu o căldură aspră. Ne-am obisnuit sa mancam salata pe tot parcursul anului, deoarece poate fi cultivata undeva pe tot parcursul anului, dar recoltele locale sunt sezoniere. Căutați salata pe tot parcursul anului în cele mai temperate regiuni, în primăvara și toamna în zonele mai calde, iar în primăvara târzie până în vară în climă mai rece. Cicoarele mai dulci și plăcute sunt disponibile în toamnă și iarna devreme. Consultați ghidul sezonului regional … MAI MULTE pentru detalii.

  - <->

  03 din 05
• Ce să căutați

  Salată verde. Foto © Molly Watson

  

  Vrei să salam salată cât mai recent posibil. Căutați capete curate și proaspete. Nu vrei nimic care să arate ruginit, uscat sau înțepenit. Cristalele și frunzele strălucitoare sunt de asemenea bune. Amintiți-vă, totuși, că unele urme sau găuri sunt comune, în special în culturile ridicate fără spray. Întrebați producătorul dacă aveți întrebări despre cum arată salata verde.

  - <->

  04 din 05
• Cum să păstrați salata

  Salată de salată. Molly Watson

  

  Cât mai curând posibil după ce aduceți salata verde acasă, curățați-o și uscați-o. Rulați frunzele în mai multe straturi de prosoape de hârtie sau un prosop de bucătărie curat, etanșați într-o pungă de plastic și păstrați-le în frigiderul dvs. hidratant timp de până la o săptămână. Salata păstrată în acest fel rămâne clară și lipsită de umezeală, deoarece este ținută hidratată de prosoapele ușor umezite, dar practic uscată de prosoapele umezindu-se în exces.
  Continuați până la 5 din 5 de mai jos. 05 din 05
• Cum să folosiți salată verde

  salată verde aruncată. Foto © American Images Inc / Getty Images

  

  În trecut, salata a fost mereu gătită - în principal în supe. Desigur, "salata verde" este aproape sinonimă cu "salata", iar marea majoritate a salatei cultivate și vândute este consumată în stare brută, aruncată în salate sau în patul unei alte salate.

  Sună destul de simplu, nu? Poate. Există o artă pentru a face o salată mare: Folosiți verdeață proaspete, faceți un dressing grozav, aruncați-le ușor, dar bine.