Totul despre Sosul Hot Cholula

Totul despre Sosul Hot Cholula. Nancy Lopez-McHugh

Un capac de sticlă din lemn, o etichetă simplă, galbenă și roșie, cu portretul unei frumoase señorita care stă într-o bucătărie. Acesta este Sosul Hot Cholula (Original).

Deșurubați capacul iconic din lemn și imediat nasul este întâlnit cu un miros plăcut, care poate fi descris doar ca un miros distinctiv al lui Cholula. Unul miroase ardei iute, condimente și o atingere de oțet. Culoarea este un roșu adânc, cu mici urme de alb, pe care le presupun că sunt din condimentele folosite.

Când se varsă prin sticla îngustă, lichidul roșu care curge lent este de consistență medie. Un test de gust vă va umple gura cu o aromă foarte plăcută: întâi vine gustul mirodeniilor (poate chiar un fum de chimen), apoi un gust ușor de usturoi sau de ceapă, și în cele din urmă zgomotul căldurii ușoare de chili și atingerea unei otete murdare. Nici un fel de aromă nu îi va supraviețui pe celălalt și în loc să ajungă la ceva pentru a-ți răci palatul, veți dori să ajungeți la un alt gust, apoi la altul.

Cholula este unul dintre cele mai preferate sosuri fierbinti sau salsa . Aș putea și, de fapt, o pot turna peste orice mâncare. Dragostea mea pentru Cholula nu este din cauza căldurii, sau a lipsei, pentru că contează, este vorba despre arome profunde bogate. Aparent, nu sunt singur, pentru că, din când în când, Cholula a fost votat, nominalizat și clasat printre cele mai bune sosuri fierbinți din lume. Este căldura relativ ușoară și adâncimea de aromă distinctivă sunt ceea ce face Cholula atât de popular.

Pe site-ul companiilor, Cholula este declarat a avea un rating Scoville de 1 000, dar alte surse îl citează ca 3, 600. Indiferent, acestea sunt ambele foarte scăzute ușoară) pe scara Scoville, și deci un sos perfect fierbinte pentru începători de mâncare picant. Cholula este un enhancer cu aromă (alimentare) și ceea ce îi lipsește în căldură, se face în gust.

Puteți să-l stropiți peste ouă, fructe, legume, orez prăjit, pizza, tăiței, supe, băuturi, tacos, tortas și tostadas. Cholula poate fi, de asemenea, folosit ca o marinadă sau o baie, sau chiar turnat peste floricele de porumb la fel cum îmi place să fac. Practic, gândiți-vă la Cholula ca pe un condiment și pe un condiment.

Istoria și faptele lui Cholula

• Rețeta este veche de 100 de ani și un secret strans păzit.

• Sosul fierbinte a fost numit după un oraș vechi de 2 500 de ani, cel mai vechi oraș din Mexic. Dar sosul nu provenea de fapt din Cholula.

• Înainte de a fi achiziționat de marca Jose Cuervo, aceasta a fost produsă de trei generații dintr-o singură familie. În prezent, atât familia care a creat sosul / rețeta, cât și artistul etichetei rămân anonime.

• Eticheta afirmă că ambele ardei

arbol și piquin sunt ceea ce dau sosului căldura. • Cholula este produsă în orașul Chapala (unde a provenit), aflat în starea Mexicului Jalisco. Aici salsa a fost populară de mulți ani înainte de a trece frontierele naționale și internaționale.

• Chulula a fost exportată pentru prima dată în SUA în 1989.

• Potrivit site-ului companiei, "

Capul de lemn al lui Cholula și eticheta galbenă distinctă reprezintă tradiția de îngrijire și calitate a artizanatului mexican.

• Într-un test, atunci când sunt chestionați împotriva Tabasco, 71% preferă Cholula Original peste Tabasco (sursă)

• Există calorii zero și, bineînțeles, beneficiul suplimentar al alimentelor condimentate contribuie la stimularea metabolismului nostru.

• Cholula este lipsită de gluten, Kosher și nu conține conservanți sau ingrediente artificiale

• Au fost adăugate arome suplimentare pe linia Cholula, pe lângă aroma originală, puteți achiziționa acum Piper verde, Chipotle, Chili Usturoi și chili de lime

Deci, dacă căutați să îmbunătățiți aroma mâncării și să-i dați doar o atingere de căldură, ajungeți la o sticlă de acest sos clasic Cholula.